Vložit recept
Recepty na předkrmy, chuťovky a svačiny – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Mezi předkrmy je možné zařadit všechna drobná lehká jídla, servírovaná před hlavním pokrmem. Většinou je předkrm součástí nějakého slavnostního menu. Může být ve variantě teplé i studené. Velmi oblíbené jsou paštiky, pomazánky nebo šunkové roládky. Předkrm by neměl zasytit, ale povzbudit chuť k dalšímu jídlu a umocnit chuťový zážitek.
Mezi drobná lehká jídla, jejichž účelem také není vyloženě zasytit, patří chuťovky. Mezi ty lze zařadit nejrůznější pomazánky, jednohubky, chlebíčky a další pokrmy, které se konzumují na jedno sousto. Spojovány jsou nejčastěji s pohoštěním na oslavách. Patrně nejslavnější jednohubky jsou ve francouzském pojetí - amuse bouche - v překladu doslova pobavit svá ústa.
Do specifické kategorie jídel patří svačiny. Záleží na pojetí a počtu osob, ale pravidlem je jednoduchá přenositelnost, dělení a snadná konzumace během cest. Od nejrůznějších sendvičů až po buchty v uzlíku. Poslední dobou také stoupají na oblibě krabičkové variace svačin zahrnující třeba i saláty.
Paštičky se dělají z list. těsta. Těsto vyválet a vykrajovat kolečka. Jedno plné a dvě s vykrojeným středem, dávat na sebe ("lepit" vodou). Před... více o Sýrové paštičky švýcarské
Šunku jemně umeleme a našleháme spolu s máslem do pěny. Potom vmícháme ušlehanou šlehačku, dochutíme solí a bílým pepřem podle chuti.... více o Šunková pěna II.
Kuře uvaříme, vykostíme, zbavíme kůže a umeleme. Do vychladlého přidáme nastrouhaný celer a okurky (obojí můžema také umlít). Osolíme, přidáme pepř a... více o Kuřecí majonéza
Krabí tyčky prolisujeme (nastrouháme), sýr nastrouháme najemno a všechno smícháme s majolkou a jogurtem. Nesolím, ani jinak nekořením. Na vece zdobím... více o Pomazánka z krabích tyčinek V.
Smíchat tvaroh a pomazánkové máslo, osolit. Rozdělím to na půl a do jedné dám podle chuli prolisovaný česnek a do druhé strouhaný čerstvý křen. To je... více o Pomazánka křenová a česneková
Rybičky zbavím kostiček, přidám máslo, sůl, pepř a citronovou šťávu. Všechno vyšlehám do pěny. Pak přidám cibuli velmi drobně nakrájenou a nastrouhané... více o Rybičková pomazánka II.
Máslo, cukr, mouku, prášek do pečiva, citronovou kůru důkladně propracujeme. Vznikne sypká směs jako drobenka. Pak přidáme mléko a vejce, znovu... více o Scones
Z přísad a vykynutého kvásku vypracujeme těsto, necháme vykynout. Potom ho vyválíme na 1/2 cm vysoko, vykrajujeme pirohy, naplníme, okraje pevně... více o Pirohy z kynutého těsta
V míse s moukou uděláme důlek, v němž necháme vzejít kvásek, přidáme ostatní ingredience, Margotky pokrájené na kostičky a vypracujeme těsto, které... více o Sladké pečivo
Z bílků ušlehám tuhý sníh. Do toho vmíchám uvařený a rozmačkaný květák. Osolím, opepřím, přidám muškátový oříšek, nasekanou petrželku a žloutky, asi... více o Květákové placičky III.
Vejce oloupat a nakrájet na kousky, přidat nakrájenou okurku,cibuli na proužky, dle chuti křen a majonézu, mírně osolit a trochu pepře. Promíchat,... více o Vejce v křenové majonéze
Tvarůžky nastrouháme na hrubém struhadle. V hrnci si rozpustíme kousek másla a na něj pak dáme tvarůžky, chvilku mícháme až se sýr rozpustí. Přidáme... více o Domácí sýr II.
Oloupané brambory a vejce nastrouháme na hrubém struhadle, okurky na jemném, cibuli najemno nakrájíme, přidáme hořčici, tatarku, osolíme a opepříme,... více o Chlebíčky z mléčného baru
Vejce vymícháme s tvarohem, osolíme, okořeníme a podle chuti přidáme utřený česnek, (já dávám 3-4 stroužky), přidáme 2-3 lžíce dětské krupice.... více o Slaná pečená hrudka
Do misky vlijeme zakysanou smetanu a smícháme ji s pomazánkovým máslem a taveným sýrem. Přisypeme strouhaný sýr a paprikové koření. Pořádně promícháme... více o Sýrová pomazánka II.
První část ingrediencí na kvas smícháme v misce, zabalíme do igelitového sáčku, přikryjeme utěrkou a necháme stát na teplém místě. Další den... více o Alemanský chléb s krustičkou - Krustenbrot
Droždí rozpustíme s cukrem a polovinou vody, necháme na teplém místě stát asi 10 minut než se vytvoří kvásek (jsou viditelné bubliny). Ve velké míse... více o Arabské lodičky pide s různými náplněmi
Vyšší plech vyložíme papírem na pečení. Těsně vedle sebe naskládáme krajíčky chleba, nebo veky. V míse smícháme smetanu, vejce, sýr, najemno... více o Toastová bomba
Smícháme mouku, pivo a tuk. Vypracujeme hladké těsto, rozdělíme do čtyř bochánků, které vyvalujeme do velikosti plechu. Na plechu potřeme vejcem a... více o Pivní tyčinky
Osmažíme topinky po obou stranách, potřeme česnekem a potřeme rovnoměrnou vrstvou sirupu z cukrové řepy, který se na teplých topinkách pěkně "rozlije"... více o Labužnický topinkový dezert
Rozinky namočíme asi do 4 lžic rumu a necháme přejít varem (nebo použijeme rozinky namočené v rumu delší dobu). Kvasnice rozdrobíme do hrnečku,... více o Velikonoční mazanec bez vajec
Nejprve uvaříme brambory a necháme je vychladnout. Vychladlé brambory nastrouháme. Přidáme utřené máslo, na kostičky nakrájenou cibuli, kyselou... více o Bramborový "sýr"
Do hrnce dáme olivový olej a kousek másla, přidáme česnek a cibuli na drobno a lístečky tymiánu (trochu si odložíme na posypání hotové polévky na... více o Voňavá šavle
Do hladké mouky najemno nastrouháme vařené brambory, osolíme, můžeme dát i trochu drceného kmínu a kvásek z kostky kvasnit a 1/4 l mléka a olej. Těsto... více o Pagáčky
Do misky dáme tavený sýr, měkké máslo, okořeníme pepřem, citr. šťávou a solí a důkladně utřeme, aby hmota byla hladká. Na jemno nakrájíme cibuli,... více o Sýrová pomazánka s kapary
Plátky toastového chleba si po dvou položíme na stůl a každý horní plátek pomažeme troškou taveného sýra. Pak poklademe šunku. Na šunku nakrájíme na... více o Skvělé zeleninové toastíky
Do nastrouhaného sýra přidáme vejce, mléko, smetanu a hrst mouky. Vše promícháme. Musí vzniknout řidká kaše. Listové těsto rozválíme, vyložíme jím... více o Sýrový koláč II.
Lilky upečeme v troubě cca 45 min. na 180 °C, necháme vychladnout. Cibulku nakrájet najemno, osmahnout na oleji. Lilky oloupeme a rozdrtíme nejlépe... více o Lilková pomazánka
Troubu předehřejeme na 180 °C, utřeme vejce s olejem, přidáme podmáslí, mouku s kypřícím práškem, solí, kmínem, sýrem, promícháme. Plníme do formiček,... více o Sýrové muffiny s kmínem
Troubu předehřejeme na 180 °C, smícháme droždí s olejem, solí, medem, přidáme mouku s vločkami, necháme 30 minut kynout. Mezitím připravíme náplň:... více o Hruškové muffiny se sýrem
Do koleček salámu vyřízněte kapsy, naplňte je nivou a přimačkněte k sobě. Vejce rozšlehejte s mlékem a moukou na zhoustlé těstíčko, podle chuti ho... více o Gothajský salám s nivou
Z list. těsta vyválím tenký plát, z kterého vykrájím dostatečně velké trojúhelníky, posypu je nastrouhanou nivou, zavinu do rohlíčku, potřu vejcem a... více o Listové rohlíčky s nivou
Máslo ušleháme se sýrem, pak zašleháme Lučinu. Nakonec přidáme šunku a celer. Hodí se na chleba i rohlíky, výborná je s celozrným pečivem. Posypeme... více o Lehká pomazánka z Lučiny
Mrkev očistíme a nastrouháme na nejjemnějším "slzičkovém" struhadle (nedrtit v robotu sekacími noži, výsledek není chutný), přidáme majolku, sýr,... více o Pikantní mrkvová pomazánka II.
Na kousku másla zpěníme drobně pokrájenou cibuli, necháme ji zezlátnout, pak k ní přidáme zbylé máslo a Heru, rozpustíme, přisypeme lahůdkové droždí ... více o Pomazánka z lahůdkového droždí
Kuřata s máslem a 0,7 l vody upečeme. Po vychladnutí obereme a pomeleme s bůčkem na masovém mlýnku. Na výpeku s kuřat usmažit nasekanou cibuli, přidat... více o Kuřecí pomazánka i na zavaření
Olejovky rozmačkejte v míse vidličkou, přidejte jemně nasekanou cibuli, petrželku, sůl, pepř, pokrájené houby (hřibky, žampiony). Vše promíchejte s... více o Houbová pomazánka s olejovkami II.
Nivu nastrouhejte, přimíchejte Perlu. Nakrájejte na malé kousky cibulku a tu přidejte do Nivy smíchané s Perlou. Hodí se nachlebíčky, rohlík či chléb... více o Nivová pomazánka II.
Tatarku spolu s cibulkou a sýrem jemně smícháme. Přidáme podle chuti sůl (možno přidat i italské bylinky). Mažeme na čerstvý měkký chléb.... více o Amore pomazánka
Klasický Hermelín rozpůlíme, vložíme plátek šunky, plátek gothaje a plátek vysočiny (ty tři druhy jsou nutné), přiložíme syrovou papriku, přitiskneme... více o Saunový hermelín
Olejovky rozmačkejte v míse vidličkou, přidejte jemně nasekanou cibuli, petrželku, sůl, pepř, pokrájené houby (hříbky nebo žampiony). Vše promíchejte... více o Houbová pomazánka s olejovkami
Kvásek necháme vykvasit na teple, smícháme s ostatním. Necháme na teple vykynout. Utvoříme 8 bochánků, které tvarujeme do koláčku o tloušťce tak 8 mm.... více o Špaldový pizza koláč
Těsto za nás připraví domácí pekárna, zapneme ji na program "kynutí". Mezitím připravíme náplň. Kysané zelí zprudka orestujeme a chvíli necháme na... více o Bochánky s nádivkou
Cibuli nakrájíme na měsíčky a jarní cibulku na válečky. Obě cibule krátce spaříme v osolené vodě a poté prudce ochladíme (nejlépe ve studené vodě s... více o Cibulový salát
Všechny suroviny smícháme dohromady, podle chuti dosolíme a dochutíme vegetou - podravkou. Pomazánku používáme na chlebíčky a jednohubky. Recept mám... více o Pomazánka na chlebíčky III.
Salsa: rajčata a červenou cibuli nakrájíme na malé kostičky a smícháme v misce s citrónovou šťávou, koriandrem a olivovým olejem a necháme odležet. Na... více o Výborné tortilly s rajčatovou salsou
Je možné přidat také drobně nakrájenou zeleninu Moravanka, v tom případě již nepoužijeme ostrý kečup. Pozor - pokud nenakrájíte hodně najemno,... více o Sardinková pomazánka II.
Smícháme pomazánkové máslo s tvarohem a sýrem, přidáme velmi drobně nakrájenou šunku, pórek a drobně nastrouhanou mrkev. Na závěr ochutíme bylinkovou... více o Skvělá šunková pomazánka
Na másle zesklovatíme nakrájenou cibuli, přidáme uvařený a rozebraný květák, utřený česnek, nakrájenou feferonku, kmín a sůl. Zamícháme a mírně... více o Vejce na květáku
Pánev potřeme lehce olejem, vyložíme anglickou slaninou a opečeme, rozklepneme na ni vejce (jako volská oka), osolíme, opepříme, posypeme na kolečka... více o Vejce se slaninou a sýrem
- Předchozí stránka
- 1
- ...
- 44
- 45
- 46
- 47
- 48
- ...
- 84
- Další stránka
