Vložit recept
Recepty na předkrmy, chuťovky a svačiny – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Mezi předkrmy je možné zařadit všechna drobná lehká jídla, servírovaná před hlavním pokrmem. Většinou je předkrm součástí nějakého slavnostního menu. Může být ve variantě teplé i studené. Velmi oblíbené jsou paštiky, pomazánky nebo šunkové roládky. Předkrm by neměl zasytit, ale povzbudit chuť k dalšímu jídlu a umocnit chuťový zážitek.
Mezi drobná lehká jídla, jejichž účelem také není vyloženě zasytit, patří chuťovky. Mezi ty lze zařadit nejrůznější pomazánky, jednohubky, chlebíčky a další pokrmy, které se konzumují na jedno sousto. Spojovány jsou nejčastěji s pohoštěním na oslavách. Patrně nejslavnější jednohubky jsou ve francouzském pojetí - amuse bouche - v překladu doslova pobavit svá ústa.
Do specifické kategorie jídel patří svačiny. Záleží na pojetí a počtu osob, ale pravidlem je jednoduchá přenositelnost, dělení a snadná konzumace během cest. Od nejrůznějších sendvičů až po buchty v uzlíku. Poslední dobou také stoupají na oblibě krabičkové variace svačin zahrnující třeba i saláty.
Krajíčky chleba potřeme z obou stran sýrem, poklademe salámem, omočíme ve vajíčku a strouhance a smažíme na oleji jako řízky. Necháme okapat na... více o Chlebové řízky
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Přecedíme a necháme vychladit. Chleba nahoře seřízneme (jako pokličku) a vydlabeme vnitřek. Ten pak... více o Zapečený plněný chleba
Uzeninu nakrájíme na nudličky, smícháme s lečem a rozdělíme na pizzy. Podle chuti dokořeníme. Na povrch rozložíme sýr nakrájený na slabé plátky. Pizzy... více o Zimní pizza
Na kostičky nakrajeny toustový chléb opečte v troubě při teplotě 140 °C. Vyjměte a opatrně smíchejte s máslem, solí, muškátovým oříškem, se žloutky a... více o Jemné žemlové knedlíčky
Maso opečeme na 1/3 másla. Rozemeleme a utřeme se zbylým máslem. Osolit a přidat petržel.... více o Pomazánka z telecího masa
Vše nakrájíme hodně nadrobno a přidáme majonézu podle chuti. Můžeme přidat i lžičku hořčice.... více o Dobrá vajíčková pomazánka
V nádobě smícháme sýry, nadrobno nakrájené rajče, natrouhanou sterilovanou okurku, nastrouhané vejce natvrdo, přidáme lžičku hořčice, utřený stroužek... více o Pomazánka z taveného sýra
Do vhodných sklenic střídavě vložíme nakrájená rajčata, hrušku a krevetky. Poté zalijeme směsí připravenou z jogurtu, majonézy, soli, bílého pepře. Na... více o Krevetový koktejl s křepelčím vejcem
Všechny suroviny vyšlehejte ve šlehači a namažte na vlastnoručně upečený chleba. Tohle máslo je na 99% podobné tomu máslu, co vám při příchodu do... více o Máslo ala pizzerka
Mrkve nastrouháme, přidáme rozmačkaný česnek, pomazánkové máslo. Vše se smíchá a podle chuti přisolí.... více o Pomazánka na jednohubky
Na jemno nakrájenou cibulku dozlatova osmahneme na trošce tuku, přidáme paštiku, teplem se pěkně rozehřeje. Až je rozehřátá, zahustíme vajíčkem,... více o Topinková pomazánka z paštiky
Osolené a pokmínované maso dáme péct obvyklým způsobem, až je měkké. Necháme vychladnout, a nakrájíme na kusy, které se vejdou do masomlýnku. Semeleme... více o Bůčková pomazánka III.
Ze surovin (kromě oleje) vypracujeme těsto a necháme kynout na teplém místě, až zdvojnásobí objem (cca hodinu a půl). Těsto pak propracujeme,... více o Ukrajinské "pampuški"
5 minut dusíme v kastrůlku pórek na másle, který poté přendáme do mísy. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a nakrájenou pažitku. V misce rozšleháme... více o Sýrové válečky
Polovinu klobásy umeleme na masovém mlýnku. Máslo vyšleháme se syrokrémem a hořčicí a s mletou klobáskou dobře prošleháme. Ochutíme pepřem, podle... více o Klobásová pomazánka
Do hotového těsta na omelety zamíchejte nastrouhaná jablka a nalijte na pánev. Omelety jsou vláčné, chuťově moc dobré.... více o Vylepšené omelety
Tvaroh zašleháme s medem a se šťávou s jahod (nelijeme ji tam celou, podle hustoty, abychom to neměli moc řídké), pak přidáme med a drcené mandle a... více o Ovocná pomazánka
Tvaroh utřeme s pomazánkovým máslem a sýrem. Slijeme tomatovou šťávu z rybiček a zašleháme do tvarohu, pak přidáme cibuli nakrájenou nadrobno, česnek... více o Rybičkovo-tvarohová pomazánka
Těsto: z uvedených surovin zpracujeme těsto, které je trochu řidší než na klasické buchty. Necháme 1/2-3/4 hod kynout. Vykynuté těsto roztáhneme na... více o Pizza trochu jinak od Šimajdy
Starší rohlík rozkrojíme podélně a promažeme marmeládou. Promazaný rozpůlíme a obalíme ve vejci. Osmažíme a podáváme. Já to dělávám dceři do školy na... více o Sladký zapečený rohlík
Cibulku jemně pokrájíme, necháme na 1/2 másla zpěnit, přidáme jemně nakrájený gothaj. Cca 5 minut jemně osmažíme. Přidáme rozdrobené droždí, druhou... více o Drožďová pochoutková pomazánka
Oloupaný česnek nakrájený na půlky případně čtvrtky stroužků protlačíme z boku do celého hermelínu - doporučujeme si nechat hermelín ohřát na... více o Nakládaný celý hermelín
Do pomazánkového másla nastrouháme romadúr (doporučuji předtím nechat chvíli Romadúr v mrazničce - jde pak lépe strouhat dokonce i na jemném struhadle... více o Smradlavé jednohubky
Brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit v osolené vodě. Uvařené pak slijeme. Nakrájíme sušená rajčata na plátky a šunku na kostičky. V míse... více o Pirohy se šunkou
Do mísy nasypte mouku, kypřicí prášek a sůl. Promíchejte, aby se kypřidlo rovnoměrně rozprostřelo. Přilijte olej a vodu a začněte míchat. Jakmile se... více o Nekynuté těsto na pizzu
V míse rozmíchat tvaroh (sýr Fénix či Philadelphia) s utřeným česnekem, přidat nadrobno nasekaná vejce vařená natvrdo, jemně pokrájenou šunku,... více o Kubíčkova pomazánka
V hrnci rozehřejeme trochu tuku. Cibuli, salám, kyselé okurky, papriku, rajčata a česnek nakrájíme na malé kostičky a vložíme do hrnce. Zalijeme... více o Cikánské topinky
Do vody postupně přimíchávám sůl, cukr, 1/3 mouky s droždím, dokud to lze v míse míchat, pak vyklopím na vál a postupně zapracuji všechnu mouku,... více o Pizza podle Jamieho Olivera
Na rozpálený tuk dáme chleba a po obou stranách opečeme a dáme na talíř. Udělame volská oka a mezitím nakrájime rajče na měsíčky a papriku na hranolky... více o Obložená topinka
Na pánvi osmahneme klobásu nebo maso (nemusí být, ale dodá chuť), přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu kromě rajčat, osolíme, opepříme, zakámneme... více o Slané palačinky se zeleninovou směsí
Všechny ingredience smícháme a vymísíme do těsta střední hustoty. Kvasnice není nutné nechávat předkynout! Těsto zaprášíme moukou a necháme 1 hodinu... více o Domácí chléb pro krajany v USA a v zahraničí
250 g hladké mouky + kysaná smetana + sůl, zpracovat na těsto a vyválet na 1-1 1/2 cm silný plát. 50 g mouky + Palmarín zpracovat a natřít (možno i... více o Slavnostní mandlové pagáčiky
Vajíčka uvaříme natvrdo (měla by být co nejčerstvější, aby žloutek zůstal uprostřed). Vychladíme je, rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Rozstrouháme je a... více o Plněná vejce s kaviárem
Vše dáme v uvedeném pořadí do pekárny, zapneme program základní chléb - po signálu můžeme přidat 2 lžíce slunečnice.... více o Tmavý chléb
K mouce a vajíčku utřenému cukrem přidáme máslo a sůl a postupně vmícháme mák. Zpracujeme těsto, které necháme chvilku odpočinout. Potom ho vyválíme a... více o Cukroví s celým mákem
Vše smícháme (dle chuti) a natřeme na nakrájenou veku, či na rohlíky.... více o Česneková pomazánka IV.
Listové těsto rozválíme, potřeme kečupem, nakrájíme na plátky česnek, dáme na kečup. Nakrájíme na kousky klobásu, poklademe na listové těsto, mezi... více o Vinná klobása pod peřinou
Na hrubším struhadle nastrouhat sýry, cibuli hodně jemně nakrájet a smíchat se vším ostatním. Tato pomazánka se musí nechat alespoň jeden den odležet,... více o Pomazánka obazter
Toasty nejdříve lehce opečeme v topinkovači (na nižší teplotu než obvykle děláme třeba k snídani, protože budeme ještě dopékat v troubě). Smícháme v... více o Rychlé ďábelské toasty
Vařenou rýži smícháme se sýrem, solí, pepřem a pažitkou. Plátky šunky potřeme pastou wasabi (ev. křenovou pastou) na to vrstva směsi z rýže a... více o Sushi po česku
Do skleněné zapékací mísy dáme: tak dvě lžíce oleje, na plátky nakrájenou slaninu rozložíme na dno, na slaninu dáme na plátky nakrájený salám, poté na... více o Tajemství ohně
Chleby rázně a bez zábran zbavíme kůrky a upravíme tak, aby při položení na sebe dávaly tvar dortu. Každou střídku prokrojíme. Začneme plnit... více o Chlebový dort III.
Těsto vyválíme a rozdělíme na 11x11 cm. Naplníme strouhaným sýrem a uzavřeme. Posypeme strouhaným sýrem a dáme péci do trouby na 170 °C. Až uvidíme že... více o Sýrové taštičky
Nejdříve připravíme palačinky, které naplníme ochuceným špenátem, zabalíme je a přehneme napůl. Poté je naskládáme do vymazaného pekáčku, položíme na... více o Zapečené palačinky se sýrem
Tvaroh, romadur a máslo umícháme s pivem dohladka, osolíme, okořeníme a přidáme jemně nakrájenou cibuli. Pomazánka je ideální i na topinky.... více o Pivní pomazánka
Nejdříve smícháme; pomazánkové máslo, lučinu a mléko, poté nakrájíme sýr a papriky na kostičky a přidáme k předchozí směsi.... více o Pomazánka co dům dal
Sardinky v misce vidličkou rozšťoucháme, přidáme najemno nakrájenou cibulku, nastrouhané kyselé okurky, vejce na kostičky, lehce osolíme, opepříme a... více o Rybí pomazánka od maminy
Kdo si musí créme fraîche vyrobit podomácku, musí začít následujícím krokem den dopředu: do kelímku šlehačky přidáme 2 lžíce podmáslí, zamícháme a... více o Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč
Jemně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovita na 2 lžících oleje, přidáme omyté, na kousky pokrájené drůbky. Osmažíme, přilejeme trochu vývaru a víno,... více o Pomazánka z drůbků
Cibule oloupeme a nakrájíme asi na půl centimetrová kolečka, obalíme v mouce, rošlehaném a osoleném vejci a strouhance. Osmažíme na oleji a podáváme s... více o Smažená cibulová kolečka
- Předchozí stránka
- 1
- ...
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- ...
- 84
- Další stránka
