Recept na králíka – postup přípravy, suroviny a více variant receptu

Struktura masa je podobná drůbežímu. Králičí je velmi zdravé maso, obsahuje velké množství bílkovin a mezi tuky obsahuje i nenasycené mastné kyseliny. Maso je dobře stravitelné. Králičí maso je málo tučné a je proto potřeba maso připravit tak, aby nebylo suché. Pomáhá špikování i šťávy a omáčky.

Králičí maso je vhodné k vaření, dušení nebo grilování. Mezi recepty suverénně vítězí pečení. Nejklasičtější úpravou je králík na smetaně, pečený králík na česneku nebo v hořčici.

60 minut

Králík po beskydsku

Králíka rozdělíme na porce, omyjeme, osušíme, potřeme prolisovaným česnekem a necháme přes noc odležet. Uzené maso nakrájíme na kostičky, vložíme do... více o Králík po beskydsku

Králík na víně

Omyté porce králíka potřeme solí a pepřem. Na rozehřátém oleji maso opečeme, přidáme majoránku, bobkový list, podlijeme vínem a vývarem. Dusíme pod... více o Králík na víně

90 minut

Králík s nivou

Králíka naporcujeme, osolíme, opepříme a potřeme rozmačkaným česnekem. Poté maso obalíme v mouce a na rozpáleném oleji zprudka osmažíme. Vyjmeme z... více o Králík s nivou

Králík na sójové omáčce

Vše smícháme a nalijeme na naporcovaného králíka a necháme 24 hodin uležet. Podlijeme trochou vody a pečeme přikryté v troubě nebo na pánvi.<BR... více o Králík na sójové omáčce

Králík na slanině

Králíka přes noc namočíme do studené vody a poté odblaníme. Porce prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme a posypeme novým kořením. Nastrouhanou... více o Králík na slanině

Králík po cikánsku

Králíka prošpikujeme slaninou a osolíme. Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme sádlo, nakrájený pórek a feferonky. Chvíli... více o Králík po cikánsku

Smažený králík

Maso vykostíme a nakrájíme na plátky. Rozmixujeme cibuli, česnek a sůl. Touto směsí potřeme maso a necháme uležet (asi hodinu). Pak jednotlivé plátky... více o Smažený králík