• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Piknik
  • Recepty.cz
  • Články
  • Ingredience
  • Těstoviny ve všech tvarech a barvách

Těstoviny ve všech tvarech a barvách

Redakce
| 5. 10. 2010
Ingredience
Těstoviny ve všech tvarech a barvách

Chutnají snad každému. Jsou vždy po ruce a snadno se připravují. Těstoviny jsme si oblíbili jako přílohu, salát, hlavní jídlo i skvělou delikatesu. Na trhu jsou k mání ve velkém množství druhů, tvarů, barev a chutí. Stačí si jen vybrat...

Co je dobé nemusí být drahé a pro těstoviny to platí dvojnásob. Vždyť je snadno pořídíme za málo peněz a ještě k tomu v různých obměnách. Sortiment těstovin obsahuje kolem 600 druhů. A to už je z čeho vybírat.
Těstoviny obsahují pouhé 2 % tuku, ale současně také potřebné uhlohydráty, minerální látky a vitamíny skupiny B. Dodávají organismu sílu a přitom se po nich netloustne. Ti, kdo přesto chtějí žít ještě zdravěji sáhnou raději po celozrnných výrobcích, které obsahují mnohem více vlákniny a minerálů než běžné druhy. A ten, kdo se bojí cholesterolu, má k dispozici rovněž řadu bezvaječných druhů.

Jak správně těstoviny vařit: Těstoviny potřebují především velký hnec ve kterém mohou volně plavat. Na 100 g těstovin počítáme 1 l vody a 1 lžičku soli. Osolenou vodu přivedeme k varu a nasypeme do ní těstoviny. Nepřikrýváme pokličkou a během vaření občas promícháme. Asi minutu před koncem udané doby vaření vyzkoušíme, jak jsou těstoviny tvrdé. Jsou-li uvařené, přelijeme je do cedníku a protřeseme, aby voda dobře odtékala.
Stejně jako těstoviny samotné, jsou pestré i způsoby jejich úpravy. S lahodným ragů, se zeleninou, se sýrem nebo jak to milují děti, s oblíbeným kečupem. Fantazii se zkrátka meze nekladou. Vyzkoušejte však sami, jak vám budou těstoviny chutnat nejvíce - jako taštičky se sýrovou náplní, makarony s masovou omáčkou, zapečené se šunkou nebo špagety s česnekem a olejem?

Nudle s tajemnými názvy

Chutné výrobky z těsta se nabízejí v nejrůznějších formách: Rýhované a hladké, duté a ploché, stočené doleva nebo doprava, žebrované a vykrajované, jako motýlci, mušle, kolínka, hvězdičky nebo trubky. Jediný skutečný problém je vybrat si… Záleží na tom, za jakým účelem těstoviny připravujeme - budeme-li je podávat jako předkrm, jako dekorativní přílohu nebo jako chutnou porci proti velkému hladu. Pro kombinaci s tekutější omáčkou jsou ideální například fusilli(dlouhé nebo krátké spirály či vřetena) a především rigatoni (krátké, silné, zvenčí rýhované trubky). Čím větší a nepravidelnější je povrch těstovin, tím více omáčky se na nich zachytí. Na nákyp použijeme spíše, široké, ploché druhy jako například lasagne a tagliatelle (dlouhé nudle různé šířky). Také penne (krátké trubky se šikmo seřezanými konci) lze dobře zapékat. Kolínka a vrtulky jsou skvělé pro rychlá jídla a na saláty. Hezkou ozdobou čirých polévek bývají hvězdičky či písmenka. K masu a zvěřině se v některých oblastech podávají halušky. Makarony a špagety jsou známou klasikou. Hodí se pro každou příležitost. Ten kdo má chuť na plněné těstoviny si zvolí tortellini. Tyto rafinovaně zabalené kousky prý mají připomínat Venušin pupík. Pestrá paleta se nabízí u asijských těstovin. Kromě skleněných rýžových nudlí se k přípravě tradičních čínských pochoutek hodí třeba pšeničná hnízda.

Základní recept na domácí těstoviny

2 vejce, 2 žloutky, 4 lžíce oleje, 8 lžic vody, 1/2 lžičky soli, 400 g hrubé pšeničné mouky

Vejce, žloutky, olej, vodu a sůl dobře vyšleháme. Mouku nasypeme na vál, uprostřed uděláme důlek, vlijeme do něj směs a vidličkou dobře promícháme. Vypracujeme hladké a lesklé těsto, které necháme asi 30 minut odpočinout. Nakonec strojkem na těstoviny vytvoříme požadované tvary.

Další články z rubriky

Doporučujeme

45 minut
Kyjevský řízek s brokolicovou kaší

Kyjevský řízek s brokolicovou kaší

40 minut
Whisky krkovice s opečenými bramborami

Whisky krkovice s opečenými bramborami

60 minut
Křehký dort s revení

Křehký dort s revení

Poslední sledované recepty

98
Voňavý sirup z bezinkových květů
Voňavý sirup z…
52
Sirup ze smrkových výhonků
Sirup ze smrkových…
49
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
49
Bramboráky
Bramboráky
43
Snadné čokoládové muffiny
Snadné čokoládové muffiny

Zajímavé články

Víte, proč jíst v barvě duhy? Důvod je úplně jiný než ten, aby bylo jídlo lákavější na pohled
Víte, proč jíst v barvě duhy? Důvod je úplně jiný…
Dorty v boho stylu: Pokochejte se těmi nejkrásnějšími
Dorty v boho stylu: Pokochejte se těmi…
Vaření ze smrku a jehličí: Vydejte se na lesní dobrodružství
Vaření ze smrku a jehličí: Vydejte se na lesní…
Chřest pomáhá při hubnutí: Zkuste polévku nebo rizoto
Chřest pomáhá při hubnutí: Zkuste polévku nebo…
Jarní vaření Pavla Berkyho: Baví mě suroviny, které jsou v tomto období naprosto jedinečné
Jarní vaření Pavla Berkyho: Baví mě suroviny,…
AHA.cz Potupená Tatiana končí s Dykem? Je těžké si o tom povídat, děsí

Potupená Tatiana končí s Dykem? Je těžké si o tom povídat, děsí

Mimibazar Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Dáma.cz Nenávist podle znamení: Ryby nenávidí agresi, Raci kritiku a Lvi úspěch druhých

Nenávist podle znamení: Ryby nenávidí agresi, Raci kritiku a Lvi úspěch druhých

Blesk pro ženy Ondřej Brzobohatý v tom není sám: Tihle slavní muži se v minulosti převlékli za ženy

Ondřej Brzobohatý v tom není sám: Tihle slavní muži se v minulosti převlékli za ženy

Ženy.cz Žijte v souladu se svými hormony. Jak se starat o pleť během menstruačního cyklu?

Žijte v souladu se svými hormony. Jak se starat o pleť během menstruačního cyklu?

Blesk.cz Šok pro Williama a Kate: Setkání a spolupráce s usvědčeným vrahem!

Šok pro Williama a Kate: Setkání a spolupráce s usvědčeným vrahem!

SportRevue.cz FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

Maminka.cz Z nafouklého bříška rakovina: Pětiletého Martínka poslali z nemocnice domů, rodiče se ale nenechali odbýt

Z nafouklého bříška rakovina: Pětiletého Martínka poslali z nemocnice domů, rodiče se ale nenechali odbýt

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Komu vstoupí do života láska a koho čeká absolutní vyčerpání?

Horoskop na další týden: Komu vstoupí do života láska a koho čeká absolutní vyčerpání?

Abecedazahrady Mokřad v zahradě: Jak jej založit, osadit a udržovat

Mokřad v zahradě: Jak jej založit, osadit a udržovat

  • Recepty.cz
  • Články
  • Ingredience
  • Těstoviny ve všech tvarech a barvách
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí