• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • 4 tipy, jak správně uvařit chřest, aby byl dokonale křupavý!

4 tipy, jak správně uvařit chřest, aby byl dokonale křupavý!

Redakce
| 1. 5. 2017
Gourmet
4 tipy, jak správně uvařit chřest, aby byl dokonale křupavý!

Chřest se dá připravit na mnoho různých způsobů, které se od sebe liší především v dalších použitých surovinách. Ty by se měly přidávat vždy v takovém množství, aby nepotlačily chuť a všechny ostatní vlastnosti chřestu, které si na první ochutnání zamilujete.

Chřestová polévka

Jemná chřestová polévka zahřeje každého. Stačí chřest jen povařit, rozmixovat a trochu dochutit. Polévka se dá také připravit z drůbežího vývaru, záleží na vás.

1. Jak vybírat:

Chřestová sezóna začíná polovinou nebo koncem dubna a končí v červnu. Pokud chřest budete kupovat v tomto období, měl by být čerstvý. Vybírejte pevný chřest, který se moc neohýbá a není v obchodech namočený do vody. Zaručeně čerstvý chřest poznáte, když výhonek vezmete do obou rukou a pokusíte se ho zlomit. Čerstvý chřest se neohne, ale skutečně rozlomí i jasně a zřetelně křupne.

2. Jak připravit zelený chřest?

Jestliže je zelený chřest mladý, nemusíme ho loupat, stačí ho jen opláchnout a odstranit dřevnaté konce, pokud je má. Poté zelený chřest vařte ve slané vodě tři, čtyři minuty, dokud lehce nezměkne. Jakmile se chřest uvaří, ihned ho zchlaďte ledovou vodou, aby si zachoval krásně zelenou barvu.

3. Jak připravit bílý chřest?

Bílý chřest je na přípravu o něco náročnější, musí se pořádně oloupat vždy od hlavičky dolů. Spodní konce chřestu se ořezají asi kolem 3 centimetrů. Bílý chřest by se měl vařit o něco delší dobu než zelený. Přidejte pár kapek citronu a kousek másla, abyste přebili případnou hořkost chřestu.

4. Skladování

Správným skladováním můžete prodloužit čerstvost chřestu o několik dní nebo i měsíců. Čerstvý chřest je velice křehký a při manipulaci i skladování je potřeba opatrnost. Chřest uchovávejte v ledničce při 2–4 °C zabalený ve vlhké utěrce. Takto vydrží čerstvý 4 dny. Pokud ho zabalíte do mikrotenového sáčku, prodlouží se spotřeba až na 7 dnů. **Chřest se dá také zmrazit**, a to buď syrový, neloupaný nebo oloupaný a uvařený. Takto v mrazáku vydrží až půl roku.

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

5 minut
Brazilská marináda

Brazilská marináda

40 minut
Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

180 minut
Vepřová pečeně na kysaném zelí s hrnkovými knedlíky

Vepřová pečeně na kysaném zelí s…

Poslední sledované recepty

53
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
40
Vařené mušle
Vařené mušle
38
Těsto na palačinky
Těsto na palačinky
37
Jednoduchá koprová omáčka z mléka
Jednoduchá koprová…
37
Třešňová marmeláda
Třešňová marmeláda

Zajímavé články

10 skvělých způsobů, jak si užít letní třešně. Zkuste je nasladko, ale i k masu!
10 skvělých způsobů, jak si užít letní třešně.…
Kuřecí kapsa: A kuře máte v kapse
Kuřecí kapsa: A kuře máte v kapse
10 nejlepších tipů na jedlé dárky, které ocení každý pan učitel i paní učitelka
10 nejlepších tipů na jedlé dárky, které ocení…
Jak odměnit děti za vysvědčení? Připravte pro ně pořádnou baštu!
Jak odměnit děti za vysvědčení? Připravte pro ně…
20 nejlepších způsobů, jak využít jahody: Je libo snídani, oběd nebo netradiční dezert?
20 nejlepších způsobů, jak využít jahody: Je libo…
AHA.cz VELKÉ ZMĚNY V ZOO! Zmizí Burešová, Klepl i Halouzková

VELKÉ ZMĚNY V ZOO! Zmizí Burešová, Klepl i Halouzková

Mimibazar Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Dáma.cz 6 kroků k větším očím: Tyto triky fungují i bez zásahu plastického chirurga

6 kroků k větším očím: Tyto triky fungují i bez zásahu plastického chirurga

Blesk pro ženy Dcera slovenské prezidentky na červeném koberci: Rafinovaný pánský vzhled s jistou dávkou koketnosti

Dcera slovenské prezidentky na červeném koberci: Rafinovaný pánský vzhled s jistou dávkou koketnosti

Ženy.cz Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Blesk.cz Herec Zdeněk Žák o fanynkách i o manželství se Zlatovláskou Kotrbovou: Proč jim to nevyšlo?!

Herec Zdeněk Žák o fanynkách i o manželství se Zlatovláskou Kotrbovou: Proč jim to nevyšlo?!

SportRevue.cz FOTO: 50 (ex)sportovkyň, které vypadají v bikinách zatraceně dobře

FOTO: 50 (ex)sportovkyň, které vypadají v bikinách zatraceně dobře

Maminka.cz Pippa Middleton čeká třetího potomka: Co si zastánkyně zdravého životního stylu nehodlá odepřít ani u třetího těhotenství?

Pippa Middleton čeká třetího potomka: Co si zastánkyně zdravého životního stylu nehodlá odepřít ani u třetího těhotenství?

Blesk Horoskopy Novoluní: Jak využít energii Měsíce ve svůj prospěch. Co je vhodné dělat?

Novoluní: Jak využít energii Měsíce ve svůj prospěch. Co je vhodné dělat?

Abecedazahrady Bylinky a rostliny, které odpuzují komáry: Funguje levandule, vratič i afrikán

Bylinky a rostliny, které odpuzují komáry: Funguje levandule, vratič i afrikán

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • 4 tipy, jak správně uvařit chřest, aby byl dokonale křupavý!
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí