138/979/jedle_b.jpg

Jedlé květy

22.04.2010 | F.O.O.D. | Ingredience

Patrně všechny květy jsou krásné, ale ne všechny jsou jedlé – některé jsou dokonce, stejně jako jisté houby, jedlé jen jednou.

Svoji zahradu či louku se tedy vyplatí dobře znát, než se pustíte do rozkvetlých experimentů. Stará česká venkovská kuchyně ovšem měla jasno. Kromě kvetoucích bylin, jako je tymián či pažitka, se jedly lístky a kvítky sedmikrásek, violky vonné, fialek, popence, potočnice, brutnáku či lichořeřišnice.

Jitrocelové a šalvějové listy se obalovaly v těstíčku a smažily podobně jako květenství bezu černého, dužnatý netřesk se uplatnil v salátech stejně jako merlík všedobr či bršlice kozí noha, pampeliškový med zůstal populární dodneška.

A bělené listové růžice smetanky lékařské, jak se správně pampeliška jmenuje, jsou oblíbenou přísadou do salátů prospěšných trávení třeba ve Francii či Řecku dodnes.

Text: EVA VŠETÍČKOVÁ, časopis F.O.O.D.

Fotogalerie

139/979/jedle_b.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Silné chutě rýže

26.10.2016 | F.O.O.D. | Rubrika: Ingredience

Dnes už i v běžných obchodech narazíte na spoustu druhů rýže a každý se hodí na něco trochu jiného. Vychutnejte si s námi její nezapomenutelné podoby.

Exotické fíky - sladký poklad Středomoří

12.10.2016 | F.O.O.D. | Rubrika: Ingredience

Ve Středomoří je můžete ze stromu ochutnávat již v červnu. Exotické fíky z pozdní, tedy srpnové a zářijové sklizně, jsou ale nejsladší.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Krásná pleť bez vrásek? Jezte brokolici a mandle! Krásná pleť bez vrásek? Jezte brokolici a mandle!
Největší mýty o mase a hubnutí: Je plné antibiotik a barva hraje roli Největší mýty o mase a hubnutí: Je plné antibiotik a barva hraje roli
Jak zažít orgasmus, který bude trvat celou dlouhou minutu Jak zažít orgasmus, který bude trvat celou dlouhou minutu
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web