138/979/jedle_b.jpg

Jedlé květy

22.04.2010 | F.O.O.D. | Ingredience

Patrně všechny květy jsou krásné, ale ne všechny jsou jedlé – některé jsou dokonce, stejně jako jisté houby, jedlé jen jednou.

Svoji zahradu či louku se tedy vyplatí dobře znát, než se pustíte do rozkvetlých experimentů. Stará česká venkovská kuchyně ovšem měla jasno. Kromě kvetoucích bylin, jako je tymián či pažitka, se jedly lístky a kvítky sedmikrásek, violky vonné, fialek, popence, potočnice, brutnáku či lichořeřišnice.

Jitrocelové a šalvějové listy se obalovaly v těstíčku a smažily podobně jako květenství bezu černého, dužnatý netřesk se uplatnil v salátech stejně jako merlík všedobr či bršlice kozí noha, pampeliškový med zůstal populární dodneška.

A bělené listové růžice smetanky lékařské, jak se správně pampeliška jmenuje, jsou oblíbenou přísadou do salátů prospěšných trávení třeba ve Francii či Řecku dodnes.

Text: EVA VŠETÍČKOVÁ, časopis F.O.O.D.

Fotogalerie

139/979/jedle_b.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Naučte se jíst červenou řepu: 6 sladkých i slaných receptů

17.02.2017 | Redakce | Rubrika: Ingredience

Pod tmavou slupkou se skrývá červená a skvělá řepa, které se mnozí z nás stále ještě obávají. Řepu známe ze školních jídelen, kde se podává především nakládaná nebo vařená. Vyzkoušejte ji tentokrát jinak!

Jak snadno oloupat česnek? Pomocí misky nebo v mikrovlnce!

16.02.2017 | Redakce | Rubrika: Ingredience

Myslíte si, že česnek lze oloupat jen pomocí nože? My vám dokážeme, že to jde hned několika způsoby a navíc snadno a rychle.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

6 věcí z milostného života, které nikdy nedávejte na sociální sítě 6 věcí z milostného života, které nikdy nedávejte na sociální sítě
Blanka Milfaitová: Cestuje po světě a stále vaří marmelády i pro Buckinghamský palác Blanka Milfaitová: Cestuje po světě a stále vaří marmelády i pro Buckinghamský palác
Zatočte s rýmou pomocí Sinupretu! Zatočte s rýmou pomocí Sinupretu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web