Name: Žemlové karbanátky se žampiony
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 3 ks rohlík; 50 ml mléko; 2 ks rozšlehané vejce; 1 lžíce máslo; 1 ks cibule; 150 g čerstvé žampiony; 100 g anglická slanina; 4 stroužek česnek; sůl; pepř mletý; muškátový květ; bylinky; olej

Suroviny

2 porce

- 3
  ks rohlík nebo housky - starší (cca 150 g )
- 50
  ml mléko cca
- 2
  ks rozšlehané vejce
- 1
  lžíce máslo nebo sádlo
- 1
  ks cibule
- 150
  g čerstvé žampiony
- 100
  g anglická slanina
- 4
  stroužek česnek i více
- sůl
- pepř mletý
- muškátový květ - špetka
- bylinky dle chuti
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Jemně pokrájenou cibuli osmažíme na másle či sádle dosklovata. Přidáme na drobno pokrájenou libovější slaninu a vše dosmažíme dozlatova. Přisypeme pokrájené žampiony, jemně nasekaný česnek, okořeníme dle chuti a podusíme do povadnutí žampionů, na mírném ohni, pod poklicí.

RADA: Jak loupat česnek

Starší rohlíky či housky, pokrájíme na malé kostičky, které nasypeme do mísy a pokropíme rozšlehanými vejci s mlékem. Promícháme, přisypeme připravenou žampionovou směs, opět promícháme, dochutíme dle vlastní chuti, jemně nasekanými bylinkami nebo celerovou natí..., solí, pepřem, či nastrouhaným česnekem... a opět promícháme.

RADA: Zeleninové karbanátky vás mile překvapí! Zkuste kapustové s domácí kaší

Ze směsi odebíráme plnou lžíci žemlové hmoty, ze které tvoříme v mokrých rukách placičky - karbanátky klademe do pánve s rozpáleným tukem a smažíme z obou stran dozlatova. Po osmažení karbanátky klademe na ubrousek, necháme odsát přebytečný tuk.

RADA: Patizonové karbanátky

Podáváme se zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší. Výborné jsou i za studena.