• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Halloween Nakládané houby Krémové a husté polévky
  • Recepty.cz
  • Zelňačka s klobásou
Napište svůj komentář k receptu

Zelňačka s klobásou

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
4.3
hodnotilo: 174
doba přípravy: 40 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou
6fotografií
Nahrát fotku
 

Tato vydatná polévka patří k české klasice. Kromě zelí v ní nechybí ani klobáska, brambory, petrželka, červená paprika a zakysaná smetana na zjemnění. Pořádně vás zasytí i zahřeje a samozřejmě si na ní báječně pochutnáte.

Suroviny

4 porce
    • 1
      ks cibule
    • olej
    • 2
      ks klobása
    • 1
      lžička sladká paprika
    • 300
      g kysané zelí
    • 1
      l zeleninový vývar
    • 3
      ks brambory varný typ B
    • 1
      lžička kmín
    • 150
      g zakysaná smetana
    • 1
      hrst petrželová nať hladkolistá
    • sůl

Postup přípravy receptu

1
Nadrobno pokrájejte cibuli. V hrnci rozpalte olej a nechte ji zesklovatět. Přidejte na kolečka nakrájenou klobásu a opečte ji dozlatova. Základ zasypte paprikou a krátce orestujte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

2
Zelí pokrájejte, aby v polévce nebyly příliš dlouhé kousky, a přidejte do hrnce. Vše zalijte vývarem, přiveďte k varu, přiklopte, stáhněte plamen a vařte asi 15 minut.
3
Oloupejte brambory, pokrájejte je na malé kostičky, dejte do hrnce, zalijte vodou, osolte, přidejte kmín a vařte doměkka. Brambory slijte a přidejte do polévky. Tu dochuťte solí, rozdělte do talířů a na každou porci přidejte poctivý kopeček zakysané smetany a nasekanou petrželku.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivý brokolicový krém

4
NEJČASTĚJŠÍ CHYBA PŘI PŘÍPRAVĚ ZELŇAČKY S KLOBÁSOU: Spálení papriky v základu. Mletá paprika se přidá do hrnce na příliš rozpálené sádlo a cibulku. Cukr obsažený v paprice na vysoké teplotě okamžitě zkaramelizuje a spálí se. Tím celá polévka nevratně zhořkne a získá nepříjemnou pachuť, které se už nelze zbavit. Jakmile proto máte orestovanou cibulku a klobásu, odstavte hrnec z plotny. Teprve potom vsypte papriku, rychle ji zamíchejte (stačí pár sekund, aby se rozvoněla a pustila barvu) a ihned přidejte zelí a zalijte vývarem.
5
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: Restujte cibulku pomalu, na mírném plameni, dokud není skutečně sklovitá a sytě zlatavá. Teprve poté přidejte na kolečka nakrájenou klobásu a opečte ji tak, aby pustila tuk a její okraje lehce zkaramelizovaly. Zelí neproplachujte vodou, aby si zachovalo kyselost, která je charakteristická pro celou polévku. Po uvaření nechte ideálně polévku odležet do druhého dne, aby se všechny chutě dokonale propojily. Zelňačku můžete připravit i s uzeným masem, nebo naopak úplně bez masa ve vegetariánské verzi.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Zelňačka s fazolemi II.

Zelňačka s fazolemi II.

Zelná polévka IV.

Zelná polévka IV.

Kyselica (zelňačka) s černou čočkou

Kyselica (zelňačka) s černou čočkou

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Polévky Krémové a husté polévky Zelňačka Vegetariánské a zdravé
Vaření Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Cibule Klobása Kmín Kysané zelí Olej Petrželová nať Sladká paprika Sůl Zakysaná smetana Zeleninový vývar

Brokolicová polévka se smetanou

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Bavorské vdolečky

Bavorské vdolečky

Mrkvová polévka s bramborem

Mrkvová polévka s bramborem

Dušená mrkev Dudin

Dušená mrkev Dudin

Domací houstičky

Domací houstičky

Makové rohlíčky (Rakousko)

Makové rohlíčky (Rakousko)

Těstovinový salát s celerem a krabími tyčinkami

Těstovinový salát s celerem a krabími…

Okoun na másle a kmínu

Okoun na másle a kmínu

Palačinky nejrychllější nejchutnejší varijanta!

Palačinky nejrychllější nejchutnejší…

Dýňová polévka.......Danča

Dýňová polévka.......Danča

Doporučujeme

40 minut
Plněné batáty

Plněné batáty

35 minut
Klasická zelňačka

Klasická zelňačka

40 minut
Švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky

55 minut
Litý perník s jablky

Litý perník s jablky

70 minut
Nejjednodušší gratinované brambory

Nejjednodušší gratinované brambory

20 minut
French toast

French toast

30 minut
Mačkané brambory

Mačkané brambory

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

80 minut
Dršťková polévka z václavek

Dršťková polévka z václavek

Brokolicová polévka se smetanou

Poslední sledované recepty

49
Kýta v žampionové omáčce
Kýta v žampionové omáčce
29
Jablečná buchta
Jablečná buchta
27
Lotus cheesecake
Lotus cheesecake
24
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
21
Jablečný štrúdl z listového těsta
Jablečný štrúdl z…

Zajímavé články

Jak uskladnit jablka? Tipy a rady, díky kterým vám vydrží až do jara
Jak uskladnit jablka? Tipy a rady, díky kterým…
Pizza z květáku je podzimní hit. Je zdravá, bez lepku a s minimem kalorií!
Pizza z květáku je podzimní hit. Je zdravá, bez…
Pěkně vypečené brambory: Vyzkoušejte 20 nejlepších receptů z trouby pro celou rodinu
Pěkně vypečené brambory: Vyzkoušejte 20…
Od pondělí do pátku: Podzimní recepty, které připravíte za půl hodiny
Od pondělí do pátku: Podzimní recepty, které…
Labubu dorty jsou hit! Oblíbená postavička dobývá cukrárny po celém světě
Labubu dorty jsou hit! Oblíbená postavička dobývá…
AHA.cz Polívka po mozkové příhodě: Hrozí trvalé následky?

Polívka po mozkové příhodě: Hrozí trvalé následky?

Mimibazar Šetrná pomoc při rýmě: Naučte děti smrkat a sáhněte po homeopatikách

Šetrná pomoc při rýmě: Naučte děti smrkat a sáhněte po homeopatikách

Dáma.cz Nenávist podle znamení: Ryby nenávidí agresi, Raci kritiku a Lvi úspěch druhých

Nenávist podle znamení: Ryby nenávidí agresi, Raci kritiku a Lvi úspěch druhých

Blesk pro ženy Podzimní barvy podle Ani Geislerové: Proč v jejím podání nejsou nuda?

Podzimní barvy podle Ani Geislerové: Proč v jejím podání nejsou nuda?

Ženy.cz Ústní wellness rozzáří váš úsměv. Navíc podpoří zdraví celého těla i duševní pohodu

Ústní wellness rozzáří váš úsměv. Navíc podpoří zdraví celého těla i duševní pohodu

Blesk.cz Mráček na štěstí Dary Rolins v Dubaji: Nedvěd chyběl

Mráček na štěstí Dary Rolins v Dubaji: Nedvěd chyběl

SportRevue.cz Tohle jsou přítelkyně a ženy (ex)pilotů Formule 1. Kdo má doma největší kočku?

Tohle jsou přítelkyně a ženy (ex)pilotů Formule 1. Kdo má doma největší kočku?

Maminka.cz Přiznání moderátorky Lucie Křížkové: 'Nevím, kde se stala chyba, ale moje děti spolu zatím nemají úplně ideální vztah...'

Přiznání moderátorky Lucie Křížkové: 'Nevím, kde se stala chyba, ale moje děti spolu zatím nemají úplně ideální vztah...'

Blesk Horoskopy Tarotskop na říjen: Na Váhy toho bude moc, Střelci se vrhnou do dobrodružství a Býky čeká láska

Tarotskop na říjen: Na Váhy toho bude moc, Střelci se vrhnou do dobrodružství a Býky čeká láska

Další doporučené recepty:

Zelňačka s fazolemi II.
Zelňačka s fazolemi II.
Zelňačka s houbami a uzeným
Zelňačka s houbami a uzeným
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou
Zelňačka s maďarskou klobásou
Zelňačka s maďarskou klobásou
Zelňačka s mletým masem
Zelňačka s mletým masem
Zelňačka s paprikovou klobásou
Zelňačka s paprikovou klobásou
  • Recepty.cz
  • Zelňačka s klobásou
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact