Name: Zeleninový koláč (quiche)
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks červená paprika; 150 g máslo; sůl; olivový olej; 3 lžíce voda; 300 g hladká mouka; 4 ks vejce; 300 ml mléko; majoránka; bazalka; 100 g žampiony; 250 g sýr

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 1
  ks červená paprika
- 150
  g máslo
- sůl
- olivový olej
- 3
  lžíce voda
- 300
  g hladká mouka
- 4
  ks vejce
- 300
  ml mléko
- majoránka
- bazalka
- 100
  g žampiony
- 250
  g sýr

Postup přípravy receptu

Smícháme mouku a sůl, přidáme máslo a uděláme tzv. drobenku. Poté přidáme vodu a vypracujeme těsto, které odložíme na cca 30 min do ledničky. Poté těsto vyválíme a vymačkáme jej do tukem vymazané koláčové formy, propícháme vidličkou a dáme na 10 min do vyhřáté trouby (180 stupňů) předpéct. Na olivovém oleji orestujeme cibuli na kolečka, žampiony a papriku (cca 5 min).

V misce prošleháme vejce, mléko a koření. Předpečené těsto poklademe zeleninou, zalijeme vejcem, posypeme sýrem a dáme na 30 - 40 min zapéct na 180 stupňů (místo mléka můžeme použít smetanu).

RADA: Jak skladovat vejce?

Quiche by měl být uvnitř netekutý a sýr zlatý.

RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého!