Name: Zapečení šneci s bylinkovým máslem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g zahradní šneci; 1 ks pórek; 3 stroužek česnek; 300 ml červené víno; 28 ks ulity; 150 g máslo; 2 ks šalotka; 1 hrst petrželka; 1 hrst pažitka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 200
  g zahradní šneci mražené šnečí maso
- 1
  ks pórek malý
- 3
  stroužek česnek
- 300
  ml červené víno
- 28
  ks ulity
- 150
  g máslo změklé
- 2
  ks šalotka
- 1
  hrst petrželka hladkolistá, nasekaná
- 1
  hrst pažitka nasekaná
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Šnečí maso dejte do kastrolu, přidejte najemno nasekaný pórek a 2 stroužky česneku. Osolte, opepřete a zalijte vínem. Zvolna vařte do změknutí, asi 20 minut.

Mezitím dobře propláchněte ulity a minimálně 5 minut je povařte v osolené vodě. Do másla vmíchejte nadrobno nasekanou šalotku, zbylý stroužek česneku, petrželku a pažitku. Osolte a opepřete.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Uvařené šnečí maso vložte do ulit, šneky zakryjte dostatečným množstvím bylinkového másla a rozložte je do zapékací mísy. Troubu předehřejte na 180 °C a šneky zapékejte, dokud máslo nezačne lehce hnědnout, 10 až15 minut. Ještě horké podávejte, nejlépe s česnekovými toasty.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (únor/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.