Name: Zapečená plněná rajčata
Total time: PTM
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks rajčata; olivový olej; 1 ks cibule; 500 g mleté maso; 200 g rýže parboiled; 1 lžíce mletá paprika; 1 lžíce rajský protlak; 2 stroužek česnek; 450 ml vývar; 2 lžička tymián; 2 lžíce kopr; 1 lžíce petrželová nať; balkánský sýr; pepř mletý; sůl

Suroviny

4 porce

- 8
  ks rajčata velká masitá
- olivový olej na opečení a pokapání
- 1
  ks cibule velká
- 500
  g mleté maso mix hovězího a vepřového
- 200
  g rýže parboiled v suchém stavu
- 1
  lžíce mletá paprika sladká
- 1
  lžíce rajský protlak
- 2
  stroužek česnek
- 450
  ml vývar
- 2
  lžička tymián
- 2
  lžíce kopr čerstvý, nasekaný
- 1
  lžíce petrželová nať nasekaná
- balkánský sýr nebo feta, na posypání
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Rajčata omyjte a odkrojte z nich vršky. Poté rajčata vydlabejte, dávejte při tom pozor, abyste neporušili slupku. Vydlabané části rajčat dejte bokem a nakrájejte je na menší kousky.

Dále připravte náplň. V hlubší pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte mleté maso, které dochuťte solí a pepřem a orestujte.

RADA: Jak připravit mleté maso, aby bylo chutné a šťavnaté?

K masu přidejte vydlabané kousky rajčat, rýži, sladkou papriku, nasekaný česnek a protlak a chvíli společně restujte. Nakonec přilijte vývar a duste, dokud není rýže měkká - průběžně rýži kontrolujte, aby se nepřipálila, a zároveň dávejte pozor, abyste ji nerozvařili. Nakonec rýži dochuťte bylinkami – koprem, petrželkou a tymiánem.

Rajčata naplňte připravenou směsí, posypte sýrem, přiklopte vrchním dílem rajčat, pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě na grilovací program na cca 220 stupňů, dokud rajčata nezměknou a nejsou opečená.

RADA: KVÍZ: Kolik toho (ne)víte o rajčatech?