Name: Wrap s pečenými batáty, čočkou a kozím sýrem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks batáty; 2 lžíce olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 2 ks červená paprika; 200 g hnědá čočka; 1 lžička uzená paprika - koření; 1 lžička římský kmín; 1 lžička bílý vinný ocet; 4 ks tortilla; 2 hrst listové saláty - mix; 100 g kozí sýr; 1 špetka sůl; 1 špetka pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks batáty
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  ks cibule malá
- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks červená paprika
- 200
  g hnědá čočka
- 1
  lžička uzená paprika - koření
- 1
  lžička římský kmín
- 1
  lžička bílý vinný ocet
- 4
  ks tortilla
- 2
  hrst listové saláty - mix
- 100
  g kozí sýr krémový, například kozí lučina
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Batáty oloupejte, umyjte a podélně rozčtvrťte. Připravte si 2 čtverce alobalu (asi 25 x 25 cm) a na každý dejte 4 čtvrtky batátu. Osolte je, opepřete, zakapejte olejem a zabalte. Pečte přibližně 20 minut.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Mezitím cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky a papriky očistěte. Jednu nakrájejte na kostičky, druhou na proužky. Zbylý olej rozehřejte v kastrolu a 4 minuty restujte cibuli, pak přidejte česnek a po minutě kostičky papriky. Po dalších 4 minutách vsypte čočku, přidejte koření a zalijte asi 3 hrnky vody. Čočku uvařte doměkka, asi 20 minut, podle potřeby přilijte trochu vody. Hotovou čočku dochuťte solí a vinným octem.

RADA: Milionářské řezy se slaným karamelem

Na každou tortillu rozprostřete čočku, doprostřed položte 2 čtvrtky batátu a proužky papriky. Přidejte čtvrtinu sýra a zabalte jako palačinku. V půlce ji ostrým nožem překrojte, konce zabalte do svačinového papíru a převažte provázkem.

RADA: Penne s tuňákem a kukuřicí

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.