• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Nejlepší recepty z cukety Zavařování okurek
  • Recepty.cz
  • Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Napište svůj komentář k receptu

Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)

autor: recepty73
0.0
moje hodnoceni
4.8
hodnotilo: 537
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
9fotografií
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
  • Karamelový krém
    • 200
      g máslo nebo máslová Hera
    • 750
      ml mléko
    • 150
      g moučkový cukr dle chuti 120 -
    • 2
      ks karamelový puding - sypký - Dr. Oetker
  • Těsto na dva pláty (plechy)
    • 0,50
      lžička sůl
    • 750
      ml voda
    • 300
      g hladká mouka
    • 8
      ks vejce
    • 250
      g omega nebo máslo
  • Smetanová vrstva
    • 2
      ks vanilkový cukr 1 -
    • 2
      ks ztužovač šlehačky - pokud použijeme smetanu s méně než 33% tuku
    • 500
      ml smetana ke šlehání
  • Karamelová poleva
    • 200
      ml smetana ke šlehání
    • 200
      g cukr krupice nebo krystal

Postup přípravy receptu - Větrník na plech

1
Větrníky na plech: ve vroucí osolené vodě necháme rozpustit tuk, pak ztlumíme plamen, naráz nasypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se nám vytvoří hladké těsto, které se nelepí ani na vařečku, ani na hrnec. Těsto na větrníky pak necháme zchladnout a šlehačem řádně zašleháváme do těsta jedno vejce po druhém. Pak těsto rozdělíme na dva díly, které rozetřeme na dva plechy (doporučuji jeden rovnou do hlubokého plechu) a dáme péct na 180 stupňů cca na 45 minut dozlatova. Poté necháme zchladnout.

RADA: Jak na větrníky na plech - karamelové řezy

2
Krém: karamelové pudinky uvaříme s mlékem na tuhý pudink, zakryjeme igelitovým sáčkem nebo fólií, aby se nevytvořil škraloup a necháme zchladnout. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a pak zvolna, ale důkladně vmícháváme vychladlý pudink. Takto připraveným krémem potřeme spodní plát: těsto v hlubokém plechu.
3
Smetanová vrstva: smetany vyšleháme s cukry (ztužovačem) do tuha, šlehačkou pak potřeme karamelový krém a druhým plátem těsta řez zaklopíme.
4
Karamelová poleva: cukr nasypeme do kastrolu, za občasného promíchnutí ho necháme rozpustit a zkaramelizovat (nepřepálit, aby nezhořkl!). Pak přilijeme ohřátou smetanu (POZOR!! směs nám může nám vzkypět a bublat) a vše rozpustíme na hladkou polevu. Pokud se nám vytvoří hrudky, nezoufáme a necháme je pomalu opět rozpustit. Hustotu můžeme regulovat dle vlastní chuti buď částečným odpařením smetany nebo jejím přidáním. Karamelovou polevou polijeme vrchní plát, vše necháme vychladit, pak pokrájíme ostrým nožem (pilkou) a podáváme.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Větrníky na plech - karamelové řezy

Větrníky na plech - karamelové řezy

Karamelové větrníky

Karamelové větrníky

Báječné ovocné řezy - krémeš

Báječné ovocné řezy - krémeš

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Vítková | 31. 3. 2017 14:38

    Úúúúžasné řezy <:-) <3 jen váhu asi budu obcházet obloukem, protože odolat jim se nedá ;-)

  • Skalníková | 4. 2. 2017 19:23

    S krásným receptem se musel povézt i krásný dortík. Děkuji vám za něj.

  • Aniela | 20. 1. 2017 16:09

    Běžně kvůli času dělám buď prvně těsto a následující den náplně. Pokud chci stihnout vše najednou, náplně mažu na zchladlé těsto ihned po ušlehání a celé těsto nechám odležet do následujícího dne. Je už pak výborné.

  • Nikola | 18. 11. 2016 09:52

    Připravujete náplň den předem? V některém receptu jsem viděla. V případě, když se dělá vše najednou, jak dlouho nechat ztuhnout? Díky za rady :-)

  • Jituš | 29. 10. 2016 19:52

    Nedivím se, že jaou tak vyhledávané. Jsou totiž SUPERRRRRR

  • Tereza | 8. 10. 2016 17:40

    Tohle jsou pro nás nejlepší řezy které nikdy moc dlouho nevyrží :))

  • Dana | 17. 8. 2016 13:53

    Už jsem je pekla několikrát a budou o víkendu, na pouťovou neděli. Přesně, jako p.Aniela, milujeme větrníky!!!! <:-)

  • Aniela | 26. 5. 2016 15:54

    Skvělé, manžel miluje větrníky, a tyhle řezy jsou mnohem chutnější a je jich hned 32 trojúhelníků. Těsto se dělá dobře, krémy lehce, zvládla jsem i karamel – jen bylo třeba míchat, nic víc, takže řez vypadá slavnostně a složitě a přitom je to moc fajn a docela snadné pečení. Řezy všem chutnaly. U manžela mám znovu objednávku. Děkuji moc za recept.

  • pipča
    pipča | 19. 5. 2016 09:03

    Podlehla jsem žadonění a nečekala na pátek, kdy jsem je měla v plánu zkusit. Výsledek předčil očekávání a určitě nejsou naposledy.

  • Alena | 30. 3. 2016 09:18

    Děkuji moc moc moc moc za recept.Byly to snad ty nejlepší řezy v mém životě a každý kdo ochutnal,chtěl eště.

  • trkar | 5. 3. 2016 20:32

    Velmi dobré. Za nějaký ten pátek se mi snad vydaří i krém.

  • Moni85
    Moni85 | 9. 12. 2015 12:02

    Vynikající :-*

  • maca | 7. 11. 2015 19:08

    já peču dnes na zítra pro syna <:-) má narozeniny ;-) tak jsem na to zvědavá

  • Soňa | 6. 11. 2015 14:03

    Paráda,peču dnes podruhé,zítra máme návštěvu,tak snad bude chutnat. ;-)

  • Jana | 19. 10. 2015 13:34

    Opravdu výborné :-)

  • Vendula | 20. 7. 2015 18:37

    To nemá chybu!!!!! :-*

  • katuusss | 24. 5. 2015 23:21

    Děkuji za skvělý recept-díky podrobnému, přehlednému popisu dopadl super - a fakt chutná jak pravý větrník-jen se po něm zaprášilo. Kdyby to nebyla taková kalorická bomba, peču zítra znovu ;-) ;-) ;-)

  • Šárka Rudyšová | 16. 5. 2015 20:01

    Hned po vychlazení mizely jak pára nad hrncem. Myslím že by se na nich dala vypěstovat závislost :-D

  • recepty73
    recepty73 | 14. 5. 2015 11:15

    ...omlouvám se za zpoždění ...papír dávat nemusíš, stejně jako u listového těsta se těsto během pečení odlepí od plechu samo ;-)

  • Viki | 11. 5. 2015 17:17

    Já jsem těsto rozetřela rovnou na plechy bez papíru.

  • zdeňka s.
    zdeňka s. | 10. 5. 2015 20:53

    Manžel větrníky miluje,tak bych je ráda udělala ,ale odpalované těsto jsem ještě nedělala :-) snad nejdřív z poloviční dávky,by škoda nebyla tak velká :-\ dává se pečící papír nebo vymazat plech? Skvěle napsaný recept,díky.

  • Viki | 10. 5. 2015 12:54

    Tak tomu se říká bomba :-D a sama sebe musím pochválit jak se mi řezy povedly! Určitě je brzo zase udělám.

  • Eliška | 29. 3. 2015 08:32

    Luxusní hned po dodělání O:-) a s tvorbou těsta, krému ani s polevou žádný problém. Takhle do plavek vážně nezhubnu =-O .

  • M.Vostřálková | 14. 3. 2015 15:56

    Řezy jsou výborné.Při pohledu na to jak rychle mizí mně přešly obavy,jak dlouho je budeme jíst.

  • Milada | 5. 3. 2015 13:19

    Jedinečný, děkuji za recept, budu ho již dělat po 3. :-)

  • Petra | 18. 2. 2015 13:24

    Skvělé. Lepší jsem ještě nedělala a moc pochybuji, že je hned tak něco překoná. Doporučuji, je to úplné nebe v puse.

  • Petra Polanská | 3. 2. 2015 18:20

    Bezvadné řezy. Nepřeslazené a uvnitř krémově nadýchané. Nejsladší byla poleva, ale kdo viděl karamel nesladký :-D a mimochodem, byl k sežrání hned po dodělání. Ruce jsme měli špinavé zrovna tak jako po větrníkách a boule za ušima taky takže za všechny děkuji :-D .

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Dezerty Dorty Koláče, buchty, bublaniny a crumbly Zákusky Nejlepší dezerty
Moučníky Koláče Zákusky Dorty Řezy Dezerty Pečení Děti Vegetariáni Vánoce Velikonoce Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Silvestr Návštěva Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cukr krupice Hladká mouka Karamelový puding Máslo Mléko Moučkový cukr Omega Smetana ke šlehání Sůl Vanilkový cukr Vejce Voda Ztužovač šlehačky
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Párky v listovém těstě

Párky v listovém těstě

Okurkový salát alá tzatziky

Okurkový salát alá tzatziky

Sardelové chlebíčky

Sardelové chlebíčky

Plněné papriky v rajčatové omáčce

Plněné papriky v rajčatové omáčce

Tvarohový dortík

Tvarohový dortík

Čočková polévka s kořenovou zeleninou

Čočková polévka s kořenovou zeleninou

Panenky v parmském kabátku s batátovými chipsy

Panenky v parmském kabátku s…

Teplý mungo salát s tofu a kuskusem

Teplý mungo salát s tofu a kuskusem

Cottage pomazánka s tuňákem

Cottage pomazánka s tuňákem

Doporučujeme

30 minut
Fajitas v tortille

Fajitas v tortille

20 minut
Rajčatová polévka s petrželovým pestem

Rajčatová polévka s petrželovým pestem

40 minut
Kuřecí prsa Caprese

Kuřecí prsa Caprese

40 minut
Pečený květák s uzenou paprikou

Pečený květák s uzenou paprikou

55 minut
Křehký koláč s citronovým krémem

Křehký koláč s citronovým krémem

30 minut
Bramborový salát s koprem a slaninou

Bramborový salát s koprem a slaninou

80 minut
Ratatouille

Ratatouille

10 minut
Ledové matcha latté

Ledové matcha latté

Zapečená plněná rajčata

Zapečená plněná rajčata

Poslední sledované recepty

18
Topinky s hermelínovými žampiony
Topinky s hermelínovými…
16
Pórková polévka s fazolemi a toasty
Pórková polévka s…
15
Buchta s pudinkem a zakysanou smetanou
Buchta s pudinkem a…
13
Houbové ragú s knedlíkem
Houbové ragú s knedlíkem
11
Krtkovy muffiny
Krtkovy muffiny

Zajímavé články

Co uvařit k obědu nebo večeři? 5 pestrých jídel na každý všední den v týdnu
Co uvařit k obědu nebo večeři? 5 pestrých jídel…
Tyto druhy ovoce a zeleniny nikdy neskladujte dohromady. Začnou se mnohem rychleji kazit!
Tyto druhy ovoce a zeleniny nikdy neskladujte…
Jak na nadýchaný koláč: Co dělat, aby nesplaskl a zůstal vláčný
Jak na nadýchaný koláč: Co dělat, aby nesplaskl a…
Dokonalé švestkové knedlíky podle pana Cuketky: Poctivá domácí klasika, kterou zvládne úplně každý
Dokonalé švestkové knedlíky podle pana Cuketky:…
Domácí šlehané máslo je hit! Stačí vám jen 2 suroviny a za pět minut máte hotovo
Domácí šlehané máslo je hit! Stačí vám jen 2…
AHA.cz Mareš po dvaceti letech sám! Nevyšlo to bohužel, lituje

Mareš po dvaceti letech sám! Nevyšlo to bohužel, lituje

Mimibazar Víkend v Rakousku bez vlastního auta: Sdílené auto na poslední chvíli a cesta do Alp bez stresu

Víkend v Rakousku bez vlastního auta: Sdílené auto na poslední chvíli a cesta do Alp bez stresu

Dáma.cz Znamení Lva pod drobnohledem: Proč potřebuje partnera na obdiv a žárlivost ho může zničit?

Znamení Lva pod drobnohledem: Proč potřebuje partnera na obdiv a žárlivost ho může zničit?

Blesk pro ženy Kateřina Brožová předvedla perfektní letní look: Omlazující odstín i doplňky pro ženy 50+

Kateřina Brožová předvedla perfektní letní look: Omlazující odstín i doplňky pro ženy 50+

Ženy.cz Rovný střih a indigo. Tohle jsou džíny, které ovládnou podzim 2026

Rovný střih a indigo. Tohle jsou džíny, které ovládnou podzim 2026

Blesk.cz David Prachař se oženil! Vzal si herečku Sarah Haváčovou

David Prachař se oženil! Vzal si herečku Sarah Haváčovou

SportRevue.cz Smolaři. 5 legend českého hokeje, které přišly o zlatý turnaj v Naganu

Smolaři. 5 legend českého hokeje, které přišly o zlatý turnaj v Naganu

Maminka.cz „Cizím lidem v letadle klidně řekněte ne.“ Zkušený cestovatel a táta radí, jak zvládnout první dovolenou s miminkem bez stresu

„Cizím lidem v letadle klidně řekněte ne.“ Zkušený cestovatel a táta radí, jak zvládnout první dovolenou s miminkem bez stresu

Blesk Horoskopy Výklad karet pro nový týden: Jedno znamení bude čelit ďáblu! A kdo najde štěstí?

Výklad karet pro nový týden: Jedno znamení bude čelit ďáblu! A kdo najde štěstí?

Abecedazahrady Aby lapač snů skutečně fungoval, vyrobte si ho sami. Zabere vám to jen jedno odpoledne

Aby lapač snů skutečně fungoval, vyrobte si ho sami. Zabere vám to jen jedno odpoledne

Další doporučené recepty:

Větrníčky se šlehačkou a jahodami
Větrníčky se šlehačkou a jahodami
Větrník z remosky
Větrník z remosky
Větrníky na plech - karamelové řezy
Větrníky na plech - karamelové řezy
Větrníky z cukrárny Myšák
Větrníky z cukrárny Myšák
Vídeňská cibulka
Vídeňská cibulka
Vídeňská vařená bábovka
Vídeňská vařená bábovka
  • Recepty.cz
  • Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points of Contact
  • Povinně zveřejňované informace