Vložit recept
Vepřové s mrkví, hráškem a bylinkovými bramborami
autor: F.O.O.D.
Vepřové s mrkví je výtečný pokrm plný vitamínů, který připravíte ze snadno dostupných surovin. Na české klasice školních jídelen si dle tohoto receptu obohaceného o zelený hrášek jistě pochutnáte.
Suroviny
4
porce
-
-
500g vepřová pečeně
-
4ks mrkev střední
-
1ks cibule
-
2lžíce olej
-
250ml vývar zeleninový
-
1špetka mletý kmín
-
150g mražený hrášek povolený
-
1ks citron
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
Brambory
-
800g brambory typ B
-
2lžíce pažitka nasekaná
-
1lžíce petrželka nasekaná
-
2lžíce olivový olej
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Maso očistěte, zbavte přebytečného tuku a blan a nakrájejte na kostky velké asi 3 x 3 cm. Zeleninu očistěte, mrkev pokrájejte na kostky a cibuli na tenké plátky.
RADA: Krájení cibule
2
V pánvi s vyšším okrajem rozehřejte olej a na něm opečte maso ze všech stran dozlatova. Přidejte cibuli a po 3 minutách i mrkev. Nyní vše podlijte vývarem nebo vodou, osolte, opepřete a ochuťte kmínem. Přiklopte poklicí a duste 20 minut.
RADA: Silný vývar
3
Přidejte hrášek a ještě 5 minut provařte. Přimíchejte citronovou kůru a dochuťte pár kapkami šťávy a případně ještě dosolte.
4
Brambory velmi dobře omyjte, případně oloupejte. Uvařte je v dostatečném množství osolené vody, aby byly lehce na skus. Slijte vodu, k horkým bramborám přidejte bylinky, olivový olej, špetku soli a pepře.
Hrnec přiklopte dobře přiléhající poklicí a dobře s ním zaklepejte, aby se vše promíchalo a trochu pomačkalo.
RADA: Jak oloupat brambory
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Cibule
Citron
Mletý kmín
Mražený hrášek
Mrkev
Olej
Olivový olej
Pažitka
Pepř mletý
Petrželka
Sůl
Vepřová pečeně
Vývar
Dáma.cz
