Vánoční pohár se žloutkovým krémem

V hrnci se silným dnem zahřívejte těsně pod bod varu smetanu. Pokud máte rádi chuť a vůni pravé vanilky, přidejte do ní rozříznutý vanilkový lusk.

Mezitím rozšlehejte vejce a žloutky s cukrem a vanilkou. Vlijte do horké smetany a šlehejte na velmi mírném plameni do zhoustnutí. Překryjte fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte zchladnout

Do velké skleněné mísy, nebo do 4 menších, střídavě vrstvěte piškoty, pistácie, krém a rozmačkané maliny. Navrch dejte maliny, pistácie a mátu a zaprašte moučkovým cukrem.