Vložit recept
Univerzální fíková barbecue marináda
autor: Tereza Langmajerová
Suroviny
1
porce
-
-
100g fíky
-
50ml medové balsamico
-
50ml rajčatové pyré
-
1lžička sůl
-
2lžíce slunečnicový olej
-
2ks česnek
-
1ks bobkový list
-
Postup přípravy receptu
1
Dejte fíky do misky, zalijte dvěma šálky vroucí vody a nechte je nasáknout zhruba po dobu 5 minut. Slijte fíky a rozmixujte společně s balsamikovým octem, rajčatovým pyré a solí, až vznikne hladké pyré.
2
Na pánvi rozehřejte olej, 30 vteřin na něm restujte česnek a pak přidejte fíkové pyré. Přilijte 200 ml vlažné vody, vhoďte bobkový list a stáhněte teplotu. Na mírném ohnu a za občasného míchání povařte zhruba 15 minut.
3
Odstraňte bobkový list, podle potřeby dosolte a nechte vychladit. Touto marinádou maso potřete na grilu zhruba 2-3 minuty předtím, než ho budete servírovat. Důležité je, aby omáčka na mase jen zkaramelizovala, ale nepřipalovala se.
RADA: Jak na grilování masa?
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Česnek
Fíky
Medové balsamico
Rajčatové pyré
Slunečnicový olej
Sůl
Jak loupat česnek
