Tutmanik

autor: airan

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 600
  g hladká mouka
- 350
  ml mléko
- 35
  g droždí
- 1
  žloutek
- 170
  ml olej
- 1
  lžička cukr
- 1
  lžička sůl
Náplň 1
- 250
  g balkánský sýr
- vejce 2-3
Náplň 2
- 150
  g špenát
- 2
  ks vejce
- 200
  g balkánský sýr
Náplň 3
- 1
  ks cibule
- kysané zelí
- škvarky
Náplň 4
- pórek
- vejce 2-3
- 200
  g balkánský sýr

Postup přípravy receptu

Do vlažného mléka přidáme cukr a droždí na kvásek. Zamícháme do mouky s vajíčkem, olejem, solí a zbylého mléka. Těsto musí mít konzistenci jako na buchty. Necháme vykynout, poté rozdělíme na 5 kousků. Každý kousek válečkem rozválíme na velikost pekáčku, tloušťka kolem 2 mm. Štětcem pomažeme tukem, dáme 1/4 náplně a postupujeme stejným způsobem až do konce. Poslední plát těsta pomažeme opět tukem + zbylým bílkem (nic nazmar) a ostrým nožem nakrájíme na kostky velikosti 5x5 cm. Necháme ještě chvíli vykynout, předehřejeme troubu na 180 °C a pečeme zhruba 30 minut.

Pokud dáváte přednost balit jako buchty, není problém :-)) U náplně 3+4 pochopitelně snížíme množství tuku na pomazání! K tutmaniku se vždy podává v misce bílý jogurt nebo se pije podmáslí.

Podobné recepty

Syrenky (tutmanik líné Airan)

Šneky ala tutmanik

Komentáře k receptu

rusovlaska.e | 3. 4. 2011 17:32
Buchty byly moct mastné, pálila nás žáha.
Ivana K. | 22. 3. 2006 09:49
Vychází to do běžného pekáčku asi 35krát 25cm.
Marcela Vrabcová | 17. 3. 2006 10:44
Do jak velkeho pekacku to asi vyhazi?
Gabriela B | 23. 2. 2006 19:56
Také jsem vyzkoušela se základní náplní (sýr + vejce). 250 g sýra se mi zdálo málo, (máme moc rádi balkánský sýr) a tak jsem raději rovnou použila dvě balení Fety (2 x 200g) a vyšlo to tak akorát. Je to opravdu moc dobré. Doporučuji vyzkoušet. Chystám se na další s jinou náplní.
Ivana K. | 21. 2. 2006 11:08
Byla jsem nedočkavá, vyzkoušela jsem bez odpovědi - sýr smíchyný se syrovými vejci - bylo to vynikající - jen příště sýru trochu přidám. Ráda bych se zeptala, ze které národní kuchyně recept je? Napadlo mě, že by to bylo vynikající i na sladko, chystám se vyzkoušet.
Ivana K. | 16. 2. 2006 09:25
Mám dotaz, do náplně se sýr rozstrouhá nabo rozdrobí a smíchá se syrovými vejci nebo jak, chtěla bych to vyzkoušet.
Airan Novakova | 11. 2. 2006 14:36
Omlouvam se za nedopatreni, drozdi je tam 35 g a olej pochopitelne v ml. Prosim kucharku on-line o opravu a predem dekuji
Helena | 11. 2. 2006 08:10
Vypada to bajecne,jen prosim kolik toho drozdi?
Pavlína Svitáková | 10. 2. 2006 12:26
No paráda!!!
Tereza Jarčušková | 10. 2. 2006 12:08
No čo povedať ? Neskutočné !!! Za samé ******
Jaroslava Oumarová | 10. 2. 2006 11:17
Už je v oblíbených:-))
Airan | 10. 2. 2006 10:17
Marie, presne tak, rozhazi se napln nepravidelne rukou a prikryje dalsim platem testa. Ale taky se muze plnit jako buchty:-))
Marie Horáková | 10. 2. 2006 10:13
PAní Airan, díky za recept, vypadá to úžasně, ihned dávám do oblíbených. Jestli jsem to správně pochopila, tak vyválené pláty se skládají na sebe ?