Sýrové čtverhránky

Droždí rozpustíme v mléce. Do mouky rozdrobíme tuk a společně s vejcem, mlékem s droždím zaděláme vláčné těsto. Na pomaštěném plechu vyválíme z těsta plát, který rádýlkem nakrájíme na kostičky. Potřeme rozšlehaným vejcem a bohatě posypeme sýrem. Nevypékáme je příliš do růžova.

Tento recept nemáme sice ještě vyzkoušený, ale našli jsme ho v kuchařce z roku 1957 a přišel nám docela zajímavý. Ledacos by se do sýra dle fantazie dalo přidat. Jen je problém v gramážích, protože naše babičky hojně používali pojmy jako bohatě, malinko, jemně, zhruba, přiměřeně... a na to jsou někteří čitatelé receptů hákliví. Takže hojně si myslím bylo asi půl kila sýra.