Svíčková s karamelem

Name: Svíčková s karamelem
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 1 ks celer; 1 špetka sůl; 2 ks mrkev; 1 lžíce ocet; 1 ks petržel; 100 g slanina; 500 ml šlehačka; 1 kg hovězí svíčková; 1 ks citron; 3 ks bobkový list; 5 ks nové koření; jíška; 1 lžíce hořčice; olej; 5 lžíce cukr krupice

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

- 1
  kg hovězí svíčková
- 2
  ks cibule
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 1
  ks celer možno nahradit mraženou zeleninou pod svíčkovou
- 3
  ks bobkový list
- 5
  ks nové koření kuličky
- 100
  g slanina
- olej
- jíška nebo máslo a hladká mouka
- 5
  lžíce cukr krupice
- 1
  špetka sůl
- 1
  ks citron
- 1
  lžíce ocet
- 500
  ml šlehačka
- 1
  lžíce hořčice

Postup přípravy receptu

Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme, přidáme olej, pak cibuli a osmahneme do zlatova. Na cibulovém základu opečeme osolené maso, na to přidáme strouhanou (nebo mraženou) zeleninu, nepodléváme a dusíme asi 20 min., až nám zelenina zhnědne "na bahno", přidáme lžíci hořčice, podlijeme vývarem nebo vodou, vybereme koření, rozmixujeme.

Vrátíme do hrnce, přilejeme asi 1 litr vody a provaříme. Zahustíme jíškou, případně mlékem s rozmíchanou hladkou moukou. Nakonec rozpustíme cukr na karamel, zalijeme trochou horké vody, rozvaříme, dáme do omáčky, přidáme citron, ocet, sůl a nakonec vlijeme půl litru šlehačky.

Tento recept je asi na 6 porcí a maso, které předem nenakládáme. Pokud děláme omáčku bez masa, do vody přidáme masox.

Podobné recepty

Rebarborový koláč s rumovým karamelem

Kuře s jablky a karamelem

Dort s karamelem, banány a šlehačkou

Komentáře k receptu

Karel | 23. 11. 2014 08:09
Masox a podobna "ochucovadla" nikdy!!!! I bez masa a vyvaru je to porad lepsi nez s tou chemii. Ta kostka vam zabije vsechny chute kolem. Tak pokud chcete mit neco lepsiho nez UHO, tak to tam nedavejte. Experimentoval jsem snad se vsemi typy co jsou na trhu. Taky by se mi libilo tam vrazit neco, co mi nahradi praci a cas s vyvarem. Bohuzel, nic takoveho neexistuje. At si "sefkuchari" v reklamach rikaji ck chteji :)
Anonymous | 3. 12. 2013 20:42
masox je na nic
Gábina H | 22. 8. 2007 11:12
Masox se dává do omáčky, když se dělá bez masa, asi jste to Jano přehlédla :-))
Jana V. | 21. 8. 2007 22:43
Svíčková s masoxem?To nemyslíte vážně!

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Hovězí

Maso Ostatní Hovězí Oběd Večeře Dušení Česko Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Celer Cibule Citron Cukr krupice Hořčice Hovězí svíčková Jíška Mrkev Nové koření Ocet Olej Petržel Slanina Šlehačka Sůl