Name: Steak s pečenou zeleninou a omáčkou z vína
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 ks mrkev; 2 ks petržel; 1 ks červená řepa; 4 ks brambory; olivový olej; sůl; pepř mletý; 1 ks červená cibule; 2 plátek hovězí roštěná; 2 ks snítka tymiánu; 100 ml červené víno; 1 lžíce máslo

Suroviny

2 porce

- 2
  ks mrkev
- 2
  ks petržel
- 1
  ks červená řepa
- 4
  ks brambory
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- 1
  ks červená cibule
- 2
  plátek hovězí roštěná
- 2
  ks snítka tymiánu
- 100
  ml červené víno
- 1
  lžíce máslo

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C. Zeleninu očistěte, mrkev a petržel rozpůlte podélně, řepu nakrájejte na měsíčky, brambory na půlky, osolte a zakápněte olivovým olejem. Pečte 35–40 minut. 2. Steaky o pokojové teplotě vložte na rozpálenou pánev s olivovým olejem a z každé strany 1-2 minutu restujte.

RADA: Jak na šťavnatý steak

Maso vyjměte z pánve. K výpeku nalijte červené víno a přidejte tymián. Nechte odpařit alkohol, osolte, opepřete a stáhněte pánev z plotny. Přidejte máslo a za stálého míchání je rozpusťte.

RADA: Jak vybrat správný stupeň propečení steaku

Na talíř naservírujte pečenou zeleninu, steak a omáčku z červeného vína.