Špenátové rizoto z trouby

Najemno nakrájenou cibulku osmahneme na kapce oleje do sklovata, do pánve přidáme na malé kousky nakrájené maso, osolíme a opepříme. Maso chvíli dusíme.

Mezitím si uvaříme špenát (nevadí když použijeme více vody než obvykle) s mlékem a česnekem (bez vajec). V zapékací misce smícháme špenát s připraveným masem, nevařenou rýží a doplníme vodu tak, aby poměr rýže : voda byl cca 1:2.

Zapékací misku zakryjeme alobalem nebo dobře padnoucí poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 180°C, asi po 20ti minutách zeslabíme na 150°C. Pečeme dohromady 30 - 40 minut. Pokud je rýže už uvařená, ale všechna voda nezmizela, opět troubu zesílíme.

Pokud máte chuť, můžete do směsi před pečením přimíchat strouhaný sýr, klidně i výraznější parmazán.