Vložit recept
Spálené mrkve s bryndzou a mátou
autor: Redakce
Suroviny
4
porce
-
-
13ks mrkev
-
1ks bryndza
-
500ml olivový olej
-
2snítka tymián
-
2snítka máta
-
červený vinný ocet dle chuti
-
pepř mletý dle chuti
-
sůl dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Mrkve důkladně omyjeme, zbavíme všech nečistot, osušíme, dáme do velké mís, bohatě zalijeme olivovým olejem a zasypeme natrhanými lístky čerstvého tymiánu. Poté je neskládáme na rošt a necháme je spálit.
2
Ve chvíli, kdy jsou mrkve měkké a na povrchu mají hnědo-černé puchýře, je z roštu sundáme.
3
Povrch mrkve oškrábeme od spálenin, nakrájíme je na větší kusy a dochutíme solí, pepřem a vinným octem. V míse je pak promícháme s natrhanými lístky čerstvé máty a nadrobíme na ně kousky ovčí brynzy.
4
(recept dle Marka Pavaly, zakladatele kočovné školy vaření na ohni Fuego)
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bryndza
Červený vinný ocet
Máta
Mrkev
Olivový olej
Pepř mletý
Sůl
Tymián
Dáma.cz
