Name: Špaghetti ala siciliana
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 15 g máslo; sůl; 700 ml rajčata; 2 stroužek česnek; pepř mletý; 2 lžíce petrželka; špagety; 3 lžíce bazalka; bobkový list; 125 g mozzarella; 2 ks lilek; parmazán; muškátový oříšek

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- špagety
- 700
  ml rajčata 500-700 ml, rozmixovaná
- 2
  ks lilek středně velký
- 2
  ks cibule malé
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžíce petrželka
- 3
  lžíce bazalka
- 15
  g máslo
- 125
  g mozzarella
- bobkový list
- parmazán
- sůl
- pepř mletý
- muškátový oříšek

Postup přípravy receptu

Lilky omyjeme a nakrájíme (příp. můžeme oloupat), osolíme a necháme 30 min "vypotit".

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Mozzarellu necháme uschnout.

V kastrole rozpalíme asi 50ml olivového oleje. Cibuli necháme asi 3-4 minuty dusit. Přidáme rajčata a bobkový list. Osolíme, opepříme a přidáme muškát.

Necháme na mírném ohni vařit 30-45 minut. Vmícháme lžíci bazalky.

Osmažíme asi 15 minut lilky z obou stran a potom je vyjmeme.

Do oleje přidáme propasírovaný česnek, petrželku a zbytek bazalky. Opět přidáme lilky, osolime a opepříme a necháme povařit.

Těstoviny uvaříme. Lilky přidáme do rajčat. Kousky másla a mozzarelly přidáme do omáčky, povaříme a smíchame s těstovinami.