Name: Špagety s cuketou a olivami
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g špagety; sůl; pepř mletý; 2 ks cuketa; 2 lžíce kapary; 3 ks ančovičky; 1 stroužek česnek; 2 ks jarní cibulka; olivový olej; 1 hrst petržel; 10 ks černé olivy; 4 lžíce rajčatové pyré; bazalka

Suroviny

2 porce

- 300
  g špagety
- sůl
- pepř mletý
- 2
  ks cuketa
- 2
  lžíce kapary
- 3
  ks ančovičky
- 1
  stroužek česnek
- 2
  ks jarní cibulka
- olivový olej
- 1
  hrst petržel
- 10
  ks černé olivy
- 4
  lžíce rajčatové pyré
- bazalka

Postup přípravy receptu

Dejte vařit těstoviny do osolené vody. Cukety prokrojte a vydlabejte z nich semínka. Naškrábejte je škrabkou na zeleninu julienne nebo nakrájejte na velmi tenké nudličky.

RADA: Jak uvařit těstoviny, aby se neslepily?

Kapary nahrubo nasekejte, ančovičky vidličkou rozetřete najemno. Česnek a cibulky nakrájejte najemno a zpěňte na olivovém oleji. Přidejte kapary, ančovičky, pokrájené olivy, nasekanou petržel a passatu. Prohřejte a vmíchejte cuketu – tu jen prohřejte, aby trochu změkla, ale zůstala pevná a nebyla jako bláto.

RADA: Jak loupat česnek? Koukněte na video!

Dochuťte pepřem (ančovičky jsou slané dost). Promíchejte se scezenými špagetami a podávejte ozdobené bazalkou.