Name: Smetanové žampiony s medvědím česnekem
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 400 g čerstvé žampiony; 80 g uzený špek; 2 ks cibule; 1 lžíce hladká mouka; 100 ml vývar; 250 ml smetana ke šlehání; 60 g medvědí česnek; sůl; pepř mletý

Suroviny

3 porce

- 400
  g čerstvé žampiony
- 80
  g uzený špek
- 2
  ks cibule středně velké
- 1
  lžíce hladká mouka plnější
- 100
  ml vývar cca
- 250
  ml smetana ke šlehání nebo zakysaná
- 60
  g medvědí česnek 50 -
- sůl
- pepř mletý - není nutný

Postup přípravy receptu

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovata na jemně pokrájeném špeku. Přihodíme na klínky pokrájené očištěné žampiony a smažíme do povadnutí. Žampiony zaprášíme moukou, ještě vše krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme cca 10 - 15 minut.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme.

Pokud chceme žampiony s chutí výraznější omáčkou, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme).

RADA: Další skvělé recepty z medvědího česneku najdete zde!

Podáváme s vařeným bramborem, rýží, tousty...

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži