Sladká vaječná roláda Švýcarka

Name: Sladká vaječná roláda Švýcarka
Total time: 75 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 5 ks vejce; 1 špetka sůl; 70 g cukr krupice; 70 g mouka; 3 lžíce moučkový cukr; 3 lžíce meruňkovice; 2 ks vejce; 200 g cukr krupice; 200 g máslo; 1 lžička vanilkové aroma; vejce

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

2.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: 75 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Tato vynikající roláda se vám bude doslova rozplývat na jazyku. Krásně nadýchané těsto naplněné vaječným krémem ovoněným vanilkou si vás okamžitě získá. Výborná je se šlehačkou, ke kávě nebo jen tak samotná.

Suroviny

1 porce

Roláda
- 5
  ks vejce
- 1
  špetka sůl
- 70
  g cukr krupice
- 70
  g mouka na dort
- 3
  lžíce moučkový cukr
Náplň
- 3
  lžíce meruňkovice
- 2
  ks vejce
- 200
  g cukr krupice
- 200
  g máslo
- 1
  lžička vanilkové aroma
- vejce čokoládová, na ozdobu

Postup přípravy receptu

Troubu zahřejte na 180 °C, plech vyložte pečicím papírem. Žloutky oddělte od bílků. Z bílků a soli ušlehejte pevný sníh, žloutky utřete s 1 lžící cukru do světlé pěny. Do mísy prosejte mouku, vmíchejte žloutkovou směs a nakonec sníh. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech a upečte. Přes sítko posypte zbytkem cukru, přiložte vlhkou, dobře vyždímanou utěrku a 3–5 minut počkejte.

RADA: Jak našlehat sníh?

Těsto začněte rolovat i s utěrkou, pečicí papír z druhé strany opatrně sundávejte. Až korpus vychladne, opatrně ho rozprostřete, sundejte z něj utěrku a pokapejte pálenkou.

RADA: Jak vyndat korpus z formy?

Ve vodní lázni šlehejte do zhoustnutí vejce s cukrem. Nechte částečně vychladnout a potom s máslem ušlehejte do krémové konzistence. Nakonec přidejte esenci nebo vaječný koňak a nechte ztuhnout v ledničce. Korpus potřete krémem, pevně zarolujte. Zabalte do vlhké utěrky, konce utěsněte a vložte na 2 až 3 hodiny do ledničky. Poté vybalte a podávejte.