Name: Sernik neboli tvarohový dort od Jirky Babici
Total time: 100 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 1 lžička citronová kůra; 100 ml olej; 2 balení puding; 100 g cukr; 2 ks vejce; 500 ml mléko; 800 g měkký tvaroh; 1 balíček prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 100 g cukr; 100 g máslo; 2 ks vejce; 2 balíček vanilkový cukr; 300 g hladká mouka; tuk; strouhanka

Suroviny

8 porce

- 1
  špetka sůl
- 1
  lžička citronová kůra
- 100
  ml olej
- 2
  balení puding vanilkový
- 100
  g cukr
- 2
  ks vejce
- 500
  ml mléko
- 800
  g měkký tvaroh netučný
Těsto
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 1
  špetka sůl
- 100
  g cukr
- 100
  g máslo
- 2
  ks vejce
- 2
  balíček vanilkový cukr
- 300
  g hladká mouka
Na formu
- tuk
- strouhanka

Postup přípravy receptu

Mouku smícháme s kypřicím práškem, cukrem a špetkou soli, přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vejce a vypracujeme těsto. Vysokou dortovou formu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a vyložíme ji těstem tak, aby sahalo až k hornímu okraji.

Pudinky smícháme s cukrem a s trochou mléka, pak je spolu s olejem a vejci vmícháme do tvarohu, přidáme špetku soli a citronovou kůru. Tvarohovou náplň zředíme zbylým mlékem a nalijeme ji do formy vyložené těstem.

Sernik dáme péct do trouby vyhřáté na 170 °C zhruba na 60 minut. Podle potřeby během pečení přikryjeme povrch alobalem, aby se vršek nepřipálil.7.Hotový dort vyndáme z trouby a necháme úplně vychladnout. Pak teprve můžeme sundat formu. Ne dřív, protože za tepla je tvaroh ještě řídký.