počet porcí: neuvedeno

- 0,20
  l mléko
- 30
  g droždí 20-30
- 350
  g polohrubá mouka
- 2
  ks žloutek
- sůl
- 250
  g omega 100% tuku
- 3
  lžička cukr
- 1
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Nejdříve z trošky mléka, cukru a kvasnic uděláme kvásek. Zaděláme těsto z mouky, žloutku kvásku a trochou soli. Na hrubém struhadle postrouháme ztužený tuk a přidáme k těstu. Musí být pořádně zpracované. Z těsta na pomoučeném válu uděláme bochánek, který dáme na hodinu do lednice.

Mezitím připravíme náplně, čím je chceme naplnit - ořechová, maková, tvarohová, může být i povidlová, ale ta ráda vytéká. Nachystáme si i posýpku - jak jsme zvyklí.

Pokud máte řídký tvaroh, existuje od Dr. Oetkera pudink bez vaření - Créme Olé, kterým se bezvadně zahustí nebo uvaříme hodně tuhý pudink, který smícháme s tvarohem.

Těsto rozválíme ne moc tence, nakrájíme na čtverečky asi 6x6 cm, dáme náplň, dva protilehlé konce spojíme v šáteček (nebojte se je k sobě přitlačit), pomažeme rozkvedlaným vejcem, mokrou stranou vhodíme do posýpky a dáme na plech ne na těsno, v troubě ještě nakynou. Pečeme asi při 180 °C dorůžova. Pokud vám náplň nevystačí a budete dávat marmeládu nebo povidla, doporučuji spojit vsechny čtyři konce těsta k sobě, bude z toho psaníčko, z kterého to nevyteče.

Vřele doporučuji vyzkoušet, stojí to za námahu, recept mám od své mamky, děláme ho už léta. Po upečení jsou šátečky křehké, když náhodou zustanou do druheho dne, jsou zase jiné.

Komentáře k receptu

Martina | 18. 5. 2014 20:24
Skvely recept! Dekuji! Jen si mlaskame 8-) :-*
Bára | 31. 1. 2014 15:51
Udělala jsem a večera se nedožili :-)) vynikajíci, zítra dělám znova ;-)
Marta | 27. 2. 2013 15:29
To me teda nenapada,proc jste to testo mela ridke.Jedine,jestli jste ten tuk do testa nenechala roztopit,to by byla ta chyba,ten se ma na struhadle nastrouhat a zpracovat s testem
Petra | 23. 2. 2013 02:01
Já jsem to těsto měla hrozně řídké. Z čeho to bylo? :)
JitkaHejl | 4. 1. 2013 07:21
Přesně tyhle šátečky dělávala i moje maminka akorát místo polohrubé mouky dávala hladkou. :-\ :-) ;-)
wasilly | 20. 11. 2012 15:28
Pekla jsem s pudinkovou a meruňkovou náplní a jsou opravdu bezkonkurenční. Křehké a výborné, velmi doporučuji!
wasilly | 20. 11. 2012 15:26
Pekla jsem s pudinkovou a meruňkovou náplní a jsou opravdu bezkonkurenční. Křehké a výborné, velmi doporučuji!
Julie | 3. 3. 2012 17:41
Tyto šátečky dělám asi po 5. Jsou opravdu výborné, jenom jsem přidala trochu více cukru, ale to je dle chuti. ;-)
rupola | 13. 11. 2010 16:40
Strašně dobré,všem doporučuji. RADKA
Marta Kropáčová | 17. 1. 2010 19:42
Jani h,mrzi me,ze jste nemela spravne ingredience,az je budete mit,zkuste je znovu....ono se to testo opravdu nedrobi
jana h | 20. 12. 2009 23:22
tak jsem vyzkousela, ochutnala, neni to spatne, nicmene nenadchlo me to, testo se mi zda takove hodne drobive, ale nebudu hodnotit, protoze to mohlo to byt tim, ze jsem nemela presne ty ingredience z receptu (ziju v zahranici)... taky jsem zvedava, jestli se po rozlezeni zmeni k lepsimu, kdyztak napisu znovu a ohodnotim :)
jana h | 20. 12. 2009 22:57
tak jsem vyzkousela, ochutnala, neni to spatne, nicmene nenadchlo me to, testo se mi zda takove hodne drobive, ale nebudu hodnotit, protoze to mohlo to byt tim, ze jsem nemela presne ty ingredience z receptu (ziju v zahranici)... taky jsem zvedava, jestli se po rozlezeni zmeni k lepsimu, kdyztak napisu znovu a ohodnotim :)
Dana Nárožná | 6. 12. 2008 15:18
Dnes jsem je pekla a jsou opravdu bezkonkurenční. Ještě vlažné jsem je ochutnala a nemají chybu. Dávám za 1 a řadím mezi oblíbené !
Andrea Celmanová | 8. 11. 2008 21:29
Dělala jsem dnes a už skoro nejsou. Zítřka se asi nedožijí, tak neporovnám chuť. Ale jistě budu péct brzy znovu.Jsou vynikající. Všem doporučuji
Andrea Celmanová | 8. 11. 2008 21:28
Dělala jsem dnes a už skoro nejsou. Zítřka se asi nedožijí, tak neporovnám chuť. Ale jistě budu péct brzy znovu.Jsou vynikající. Všem doporučuji
Andrea Celmanová | 8. 11. 2008 21:28
Dělala jsem dnes a už skoro nejsou. Zítřka se asi nedožijí, tak neporovnám chuť. Ale jistě budu péct brzy znovu.Jsou vynikající. Všem doporučuji
Magda Budská | 4. 11. 2008 08:16
Dělala jsem přesně podle receptu a těsto řídké nebylo. Včera jsem je pekla až k večeru, ale ještě čerstvé jsem včera s dětmi a manželem ochutnala a dnes jsem vzala na ochutnání kolegyni a i sobě k dopolední kávičce. Dělala jsem s tvaroh.náplní. Jsou dobré a zas tak složitý a časově náročný ten recept není.
Marta Kropáčová | 1. 11. 2008 22:10
Mleka tam patri 2 dcl,ale zalezi na mouce.Jsem rada,ze vam chutnalo,jeste nikdy nezklamaly
Eva Kopalová | 31. 10. 2008 12:54
Šátečky vypadají úžasně a chutnají skvěle i první i další dny. Asi jsem udělala chybu a dala tam celé 0,2 mléka, takže jsem potom musela dosypávat mouku a dala jsem o něco méně tuku, ale i tak jsou super.
Marta Kropáčová | 25. 10. 2008 18:18
Skoda jen,ze u receptu zatim neni fotka,i kdyz jsem ji posilala s receptem,snad casem pribude
Vlaďka Daranská | 24. 10. 2008 17:43
Marto,vypadá to,že budu muset zítra upéct znovu:-)Šátečky všem chutnají,recept putuje do oblíbených,budu ho využívat častěji.Zítra zkusím jiné náplně,než dnes a místo posypky nahrubo namleté lískové oříšky.Staví se tu kámošky,takže hádám,že recept pocestuje dál:-)Pěkný víkend přeju!:)
Marta Kropáčová | 24. 10. 2008 17:14
Evi,ano,posypka je drobenka.Vladko,pak dejte vedet,jak chutnalo.Pokud vam nahodou zustaly do druheho dne,jsou zvlhle,taky dobre.Kdyz jsem recept donesla do prace,koleg.je musely delat 2x za sebou
Vlaďka Daranská | 24. 10. 2008 14:02
Tak už se šátečky pečou a vypadají slibně.Do tvarohu jsem přimíchala práškový pudink a povidla jsem nakonec také použila.Smíchala jsem část povidel s nastrouhanými jablky a nadrcenými piškoty a na zkoušku do trochy makové nádivky.Zatím z nich nic nevytéká.Na víkend prima pohoštění.Díky za recept!:-)
Vlaďka Daranská | 24. 10. 2008 13:55
Tak už se šátečky pečou.Do tvarohu jsem přimíchala práškový pudink a povidla jsem nakonec také použila.Část povidel jsem smíchala s nastrouhanými jablky a nadrcenými piškoty a trochu povidel jsem zkusila přimíchat do makové nádivky,na zkoušku.Zatím šátečky vypadají slibně,nevytéká z nich nic.Na víkend prima pohoštění.Díky za recept!:-)
Eva Kopalová | 24. 10. 2008 13:13
Co je myšleno posýpkou? Drobenka? Děkuji, recept vypadá dobře, ráda bych ho vyzkoušela.
Jitka Macháčková | 24. 10. 2008 10:54
Perfektní na zahuštění tvarohu nebo marmelád je instantní krupicová kaše Vitana pro mimina - přidat suchou směs a dobře promíchat. V případě použití kaše s příchutí může tvaroh i zajímavě ochutit. Banánová je výborná.
Jana Řezníčková | 23. 10. 2008 07:37
Mám jednu radu na tvarohovou náplň - dělám ji podle své tety - do tvarohu přidávám, kromě žloutků, cukru, vanilkového cukru a kousku másla, také normální vanilkový pudingový prášek dle potřeby. Krásně všechno spojí, nádivka je dostatečně tuhá a pěkně voní. tak to mám už vyzkoušené celá léta.