Name: Salát z grilované červené řepy s kozím sýrem, jablky a rukolou
Total time: 130 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g červená řepa; 2 lžička koření drcené; 180 g kozí sýr; 1 ks jablko; 30 g rukola; 20 ml extra panenský olivový olej; 25 ml balzamikový ocet světlý; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka sůl

Suroviny

2 porce

- 300
  g červená řepa (předvařená, oloupaná)
- 2
  lžička koření drcené (Gurmánské italské od Vitany)
- 180
  g kozí sýr (nejlépe čerstvý)
- 1
  ks jablko (nejlepší jsou Granny Smith)
- 30
  g rukola
- 20
  ml extra panenský olivový olej
- 25
  ml balzamikový ocet světlý
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Připravíme si marinádu smícháním olivového oleje a balzamikového octu, do které vložíme červenou řepu nakrájenou na klínky a necháme minimálně 2 hodiny uležet.

Řepu potom grilujeme ze všech stran, osolíme, opepříme, přidáme kořenicí směs a naaranžujeme na talíř spolu s kozím sýrem, jablky nakrájenými na tenké nudličky a rukolou.

Na závěr pokapeme olivovým olejem.