Name: Salát z červené řepy a brusinek
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 200 ml olivový olej; pepř mletý; 1 lžička kmín; 1 lžička pomerančová šťáva; 40 g lískové oříšky; 100 g brusinky; 500 g červená řepa; 100 ml balzamikový ocet; 1 lžíce cukr krupice

Suroviny

4 porce

- sůl
- 200
  ml olivový olej
- pepř mletý
- 1
  lžička kmín
- 1
  lžička pomerančová šťáva
- 40
  g lískové oříšky
- 100
  g brusinky
- 500
  g červená řepa
- 100
  ml balzamikový ocet
- 1
  lžíce cukr krupice

Postup přípravy receptu

Očištěnou řepu nakrájejte na měsíčky, rozložte na plechu vyloženém pečícím papírem, potřete olejem. Osolte, opepřete a pečte při 200 °C do změknutí, asi 15 minut. Mezitím si v hrnci rozehřejte balzamikový ocet, přidejte cukr a nechte jej rozpustit. Vmíchejte kmín s fenyklem, přohřejte, přidejte šťávu z pomeranče a zakapejte olivovým olejem. Řepu ozdobte nasekanými oříšky a brusinkami, přelijte vychladlým dresinkem.

RADA: Červená řepa 7x jinak: Pomazánka, koláč i bramboráky