Name: Salát se zapečenou čekankou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 6 plátek toastový chléb; 100 g vlašské ořechy; 1 hrst sušené brusinky; 6 ks sušené meruňky; 100 g máslo; 8 ks puky čekanky; 2 ks cibule; olivový olej; 3 ks salát; 2 ks hrušky; 1 hrst petrželová nať; 1 ks citronová šťáva

Suroviny

4 porce

- 6
  plátek toastový chléb
- 100
  g vlašské ořechy
- 1
  hrst sušené brusinky
- 6
  ks sušené meruňky nesířené
- 100
  g máslo změklé
- 8
  ks puky čekanky
- 2
  ks cibule
- olivový olej
- 3
  ks salát little gem
- 2
  ks hrušky
- 1
  hrst petrželová nať
- 1
  ks citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Toastový chléb rozmixujte ve food processoru na drobky, ořechy a sušené ovoce nasekejte nadrobno, vše dejte do mísy a přidejte změklé máslo. Prsty vypracujte drobenku.

RADA: Recepty na další vydatné saláty!

Čekankové puky podélně rozpulte, na každou půlku čekanky dejte hromádku směsi a dobře ji přimáčkněte, aby držela a dostala se i mezi jednotlivé listy. Vše naskládejte na plech a dejte na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.

Cibule pokrájejte na široké klínky, rozeberte a promíchejte se lžící olivového oleje. V polovině pečení přidejte cibulové klínky na plech k čekance.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Little gem rozeberte na listy. Hrušky rozkrojte, zbavte jádřinců a pokrájejte na plátky. Obojí rozdělte na talíře. Přidejte zapečené čekanky, opečenou cibuli a nasekanou petrželovou nať.

Salát bohatě zalijte zálivkou umíchanou metličkou z 5 lžic olivového oleje a citronové šťávy.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.