Name: Salát s grilovanými nektarinkami, mozzarellou a křupavou posýpkou
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžíce sezamová semínka; 2 lžíce dýňová semínka; 1 lžíce slunečnicová semínka; olivový olej; 8 ks nektarinky; 1 ks citron; 8 hrst salátové listy; 400 g mozzarella; 4 lžíce balzamiková redukce

Suroviny

4 porce

- 1
  lžíce sezamová semínka
- 2
  lžíce dýňová semínka
- 1
  lžíce slunečnicová semínka
- olivový olej
- 8
  ks nektarinky
- 1
  ks citron vylisovaná čerstvá šťáva
- 8
  hrst salátové listy směs - polníček, rukola, římský salát…
- 400
  g mozzarella
- 4
  lžíce balzamiková redukce

Postup přípravy receptu

Sezam, dýňová a slunečnicová semínka promíchejte se lžící oleje a dejte na hlubší rozpálenou pánev. Jakmile začnou semínka pukat, stáhněte plamen a pánev přiklopte poklicí, aby semínka z pánve nevyskakovala, budou se chovat podobně jako popcorn. Opékejte je asi 3 minuty, občas pánví zatřeste. Dýňová semínka se nafouknou, ostatní chytí barvu a budou křupavá.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu

Nektarinky zbavte pecky a pokrájejte na poloviny či čtvrtiny, lehce potřete olejem a dejte na rozpálenou grilovací pánev. Opékejte je asi 4 minuty.

Olivový olej (asi 4 lžíce) prošlehejte s citronovou šťávou. Salátové listy očistěte a podle potřeby natrhejte. Rozdělte na talíře, na salát dejte nektarinky, natrhanou mozzarellu, zalijte dresinkem, balzamikovou redukcí a zasypte opraženými semínky.

RADA: 7 zdravých salátů na celý týden