Name: Salát Caesar
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 plátek toastový chléb; sůl; pepř mletý; olivový olej; 2 ks římský salát; 80 g parmezán; 2 ks kuřecí prsa; 2 stroužek česnek; 1 stroužek česnek; 2 ks ančovičky; 2 ks žloutky; 150 ml olivový olej; 1 lžička worcestrová omáčka; 1 ks citronová šťáva; parmezán

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek toastový chléb
- sůl
- pepř mletý
- olivový olej
- 2
  ks římský salát
- 80
  g parmezán
- 2
  ks kuřecí prsa
- 2
  stroužek česnek
Zálivka
- 1
  stroužek česnek
- 2
  ks ančovičky
- 2
  ks žloutky
- 150
  ml olivový olej
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- 1
  ks citronová šťáva
- parmezán

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 180 °C, plech vyložte pečicím papírem. Pečivo nakrájejte na větší kousky, zastříkněte olejem, osolte a ze všech stran opečte, asi 8 minut.

Mezitím osolte a opepřete kuřecí prsa. Pánev potřete olejem, přidejte česnek nakrájený

na plátky, 1 minutu ho opékejte a pak maso z obou stran orestujte, z každé 4–5 minut, po vychladnutí je nakrájejte na plátky.

Na zálivku použijte suroviny o pokojové teplotě. Česnek rozdrťte a vidličkou umíchejte s ančovičkami, pak prošlehejte se zbytkem surovin. Salát rozdělte na natrhané listy, promíchejte se zálivkou a masem. Přidejte krutony a hoblinky parmazánu.