Name: Rybí polévka s rajčaty
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g rybí maso; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 1 ks řapíkatý celer; 1 ks pastinák; 2 ks rajčata; olivový olej; 0.5 lžička kurkuma; 5 ks nové koření; 2 snítka kopr; 1 l rybí vývar; citronová šťáva; sůl

Suroviny

4 porce

- 600
  g rybí maso bílé (treska, hejk)
- 1
  ks cibule
- 1
  stroužek česnek
- 1
  ks řapíkatý celer
- 1
  ks pastinák velký
- 2
  ks rajčata pevná
- olivový olej
- 0,50
  lžička kurkuma
- 5
  ks nové koření
- 2
  snítka kopr
- 1
  l rybí vývar
- citronová šťáva podle chuti
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Maso očistěte a nakrájejte na větší kousky, cibuli a česnek nakrájejte najemno, celer na tenké kousky - lístky si odložte na dokončení, pastinák na malé kostičky. Rajčata spařte vroucí vodou, oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na sousta.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

V kastrolu rozehřejte 3 lžíce oleje a nechte na něm zesklovatět cibuli s česnekem. Přisypte celer s pastinákem, koření a orestujte ho, asi 5 minut. Pak přidejte rybí maso, rajčata, většinu kopru, zalijte vývarem a 15 minut vařte. Vyjměte nové koření a povařte ještě 5 minut. Polévku ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Podávejte se zbytkem kopru a lístky celeru.

RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.