Name: Růžičková kapusta v kokosové omáčce
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g růžičková kapusta; 1 ks cibule; 3 stroužek česnek; 2 lžíce kokosový olej; 1 lžička kurkuma; 2 lžička koření - garam masala; 1 hrst kešu oříšky; 500 ml kokosové mléko; limetková šťáva; 1 hrst koriandr; sůl; pepř mletý; jasmínová rýže

Suroviny

4 porce

- 500
  g růžičková kapusta
- 1
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek
- 2
  lžíce kokosový olej
- 1
  lžička kurkuma mletá
- 2
  lžička koření - garam masala
- 1
  hrst kešu oříšky
- 500
  ml kokosové mléko
- limetková šťáva z 1 limetky
- 1
  hrst koriandr čerstvý, nasekaný
- sůl
- pepř mletý
- jasmínová rýže k podávání

Postup přípravy receptu

Růžičkovou kapustu očistěte, menší nechte v kuse, větší rozřízněte napůl. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

V hluboké pánvi rozpalte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte česnek i koření a ještě 2 minuty restujte. Pak vmíchejte růžičkovou kapustu a oříšky kešú, zalijte kokosovým mlékem. Ochuťte limetovou šťávou, solí, pepřem a zvolna vařte do změknutí kapusty, mléko by se mělo vyvařit, asi 20 minut. Vmíchejte nasekaný koriandr.

Kapustu podávejte s jasmínovou rýží.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži