Name: Rossejat
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 350 g sardinky; sůl; 1 ks cibule; olivový olej; 2 lžička sladká paprika; 500 ml rybí vývar; 2 ks bobkový list; 1 špetka šafrán; 1 lžička solamyl (bramborový škrob); 6 stroužek česnek; 300 g dlouhozrnná rýže; petržel

Suroviny

3 porce

- 350
  g sardinky čerstvé
- sůl
- 1
  ks cibule
- olivový olej
- 2
  lžička sladká paprika
- 500
  ml rybí vývar
- 2
  ks bobkový list
- 1
  špetka šafrán
- 1
  lžička solamyl (bramborový škrob)
- 6
  stroužek česnek
- 300
  g dlouhozrnná rýže
- petržel

Postup přípravy receptu

Sardinky očistěte a osolte. Cibuli nakrájejte najemno a na oleji opečte, pak v něm rozpusťte papriku a zalijte horkým vývarem. Přidejte bobkový list a v trošce vody rozmíchaný šafrán a bramborový škrob. Povařte 5 minut, bobkový list vyjměte a vývar uchovejte.

V pánvi vhodné do trouby zahřejte olej. Stroužek česneku trochu rozmáčkněte, opečte ho a vyjměte, pak v oleji osmahněte rýži. Ochuťte ji drcenými stroužky česneku, zalijte vývarem (má ho být 2x tolik, co rýže), vložte sardinky a asi 10 minut povařte. Pak vložte na 10 minut do trouby. Podávejte s natrhanými snítkami petržele.