Name: Rolky a lá hot dog s mangoldem a ricottou
Total time: 40 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1 lžíce olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 250 g mangold; 300 g ricotta; 70 g strouhanka; 3 snítka snítka kopru; 1 svazek pažitka; 3 snítka petrželka; 3 ks listové těsto; 1 ks vejce; 1 lžíce mák; sůl; pepř mletý

Suroviny

10 porce

- 1
  lžíce olivový olej
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 250
  g mangold listů vodnice, pak choi, čerstvého špenátu...)
- 300
  g ricotta
- 70
  g strouhanka čerstvá
- 3
  snítka snítka kopru
- 1
  svazek pažitka
- 3
  snítka petrželka
- 3
  ks listové těsto
- 1
  ks vejce
- 1
  lžíce mák nemletý
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C. Na pánvi rozpalte olej, přidejte najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a 3 minuty restujte. Mangold nebo jiné zelené listí pokrájejte na proužky a spolu s ricottou, strouhankou a nasekanými bylinkami dejte do velké mísy. Osolte a opepřete. Důkladně vmíchejte orestovanou cibuli s česnekem.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Obdélníkové pláty listového těsta podélně rozpulte. Na těsto rozdělte náplň, jako byste připravovali závin, okraje ponechte prázdné, a jako závin také rolky zabalte.

Rolky přeneste na plech a každou rozkrojte asi na 3 části dlouhé 6–8 cm. Každý kousek potřete rozšlehaným vejcem a posypte mákem. Pečte v troubě 20 minut dozlatova.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Tip: K rolkám můžete podávat jako dip dobrý řecký jogurt se spoustou nasekané pažitky.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.