Name: Ricottové lívance s avokádovým dipem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks vejce; 250 g ricotta; 50 g hladká mouka; 30 g rozpuštěné máslo; máslo; 1 svazek pažitka; 2 ks avokádo; 1 hrst cherry rajčátka; 2 ks jarní cibulka; 1 ks limetka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 3
  ks vejce
- 250
  g ricotta
- 50
  g hladká mouka
- 30
  g rozpuštěné máslo
- máslo na smažení
- 1
  svazek pažitka
- 2
  ks avokádo
- 1
  hrst cherry rajčátka
- 2
  ks jarní cibulka
- 1
  ks limetka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Žloutky oddělte od bílků. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Žloutky smíchejte s ricottou, moukou a máslem. Promíchejte a přidejte nasekanou pažitku, osolte a po částech vmíchejte sníh.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat sníh bez bílků

Na pánvi pomalu rozehřejte lžíci másla, z těsta tvořte lžící placičky a smažte je po obou stranách dozlatova.

Avokáda podélně rozkrojte, zbavte pecky a lžící vydlabejte dužninu. Cherry rajčátka a jarní cibulky pokrájejte nadrobno, dužninu avokáda rozmačkejte vidličkou, vše promíchejte, dochuťte trochou limetkové šťávy, solí a pepřem. Podávejte s ricottovými lívanci.

RADA: Vyzkoušejte nekynuté lívance bez vajec