Name: Restovaná zelenina se sýrem halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cuketa; 2 ks červená paprika; 2 hrst cherry rajčátka; 2 ks jarní cibulka; 400 g sýr halloumi; olivový olej; sůl; 1 svazek koriandr; 1 stroužek česnek; 1 hrst slunečnicová semínka; 80 ml olivový olej; sůl

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cuketa menší
- 2
  ks červená paprika
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 2
  ks jarní cibulka
- 400
  g sýr halloumi
- olivový olej
- sůl
koriandrové pesto:
- 1
  svazek koriandr
- 1
  stroužek česnek
- 1
  hrst slunečnicová semínka
- 80
  ml olivový olej
- sůl

Postup přípravy receptu

Připravte pesto. Do mixéru dejte všechny suroviny, koriandr použijte i se stonky, a důkladně rozmixujte. Osolte. Konzistenci můžete upravit přidáním trochy oleje.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit brokolicovou polévku se smetanou

Cukety nakrájejte na kolečka, papriky na kousky, rajčata na poloviny, jarní cibulky na kolečka. Na větší pánvi rozpalte trochu olivového oleje a nejprve začněte restovat cukety, po chvíli přidejte papriky, pak rajčata a až krátce před dokončením cibulky. Zeleninu osolte a rozdělte na talíře.

Halloumi nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a opečte z obou stran na grilovací pánvi lehce potřené olejem. Opečený sýr přidejte k zelenině a vše bohatě zakápněte pestem.

RADA: Halloumi burger: Připravte si hit F.O.O.D. pikniku doma

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.