Vložit recept
Rajská omáčka s masovými koulemi a těstovinami
autor: F.O.O.D.
Rajská omáčka je oblíbená česká klasika, na které si určitě všichni pochutnají. Perfektně se k ní hodí kuličky z mletého masa ochucené česnekem, cibulkou a petrželkou. Pak už jen stačí uvařit těstoviny a výsledný pokrm je na světě.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule
-
1stroužek česnek
-
2snítka petrželová nať + k podávání
-
400g mleté maso - hovězí
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
Omáčka
-
1lžíce olej
-
1ks cibule
-
1lžíce hladká mouka
-
250g rajčatové pyré
-
500ml vývar
-
5ks nové koření kuličky
-
5ks pepř celý kuličky
-
1ks skořicová kůra
-
1ks bobkový list
-
sůl
-
pepř mletý
-
300g těstoviny
-
Postup přípravy receptu
1
Oloupanou cibuli, česnek i petrželku pokrájejte na menší kusy a rozmixujte. Vzniklou hmotu promíchejte v misce s masem, osolte a opepřete. Vytvarujte asi 20 pevných koulí.
2
V kastrolu rozehřejte olej a na něm opečte maso ze všech stran dozlatova. Maso přendejte na talíř a do kastrolu nasypte nadrobno pokrájenou cibuli. Orestujte ji dozlatova. Přimíchejte mouku a po minutě i protlak. Nechte asi minutu bublat a pak zalijte studeným vývarem. Přidejte koření i maso. Osolte, opepřete a nechte vařit na mírném ohni, asi 15 minut. Koření z hotové omáčky vyberte.
3
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a podávejte s omáčkou a masem.
RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO
4
Tip: Do základu omáčky můžete přidat i hrst nasekaného čerstvého tymiánu
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Omáčky & guláše
Rajská a rajčatová
Těstoviny & rizota
Maso & ryby & mořské plody
Uzeniny & mleté maso
Masové kuličky
FOOD
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Česnek
Cibule
Hladká mouka
Mleté maso - hovězí
Nové koření
Olej
Pepř celý
Pepř mletý
Petrželová nať
Rajčatové pyré
Skořicová kůra
Sůl
Těstoviny
Vývar
