Name: Rajčatový salát s prosciuttem a mozzarellou na topinkách
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g cherry rajčátka; 3 ks rajčata; 2 ks broskve; 4 plátek prosciutto; 2 hrst bazalka; 500 kg mozzarella; 4 plátek chléb kmínový; 1 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; 1 špetka sůl; 1 šálek pepř drcený; 100 ml olivový olej; 2 lžíce červený vinný ocet

Suroviny

4 porce

- 400
  g cherry rajčátka
- 3
  ks rajčata zralá keříčková
- 2
  ks broskve pevné
- 4
  plátek prosciutto
- 2
  hrst bazalka
- 500
  kg mozzarella 2x250 g
- 4
  plátek chléb kmínový
- 1
  lžíce olivový olej
- 1
  stroužek česnek
- 1
  špetka sůl vločková
- 1
  šálek pepř drcený
Zálivka
- 100
  ml olivový olej
- 2
  lžíce červený vinný ocet

Postup přípravy receptu

Drobná rajčata nakrájejte na poloviny, větší na klínky, broskve na plátky. Prosciutto natrhejte stejně jako mozzarellu. Vše až na mozzarellu dejte do mísy a promíchejte se zálivkou z oleje a octa. Nechte 30 minut odležet v ledničce.

RADA: Jak nakrájet zelí?

Krajíce chleba potřete z obou stran olejem a opečte nejlépe na grilu nebo grilovací pánvi. Pak je potřete česnekem a rozložte na talíře. Zasypejte je bazalkou a mozzarellou, tu zastříkněte olivovým olejem, vše dochuťte solí a pepřem. Nechte pár minut nasáknout a podávejte.

RADA: Sedlácký salát

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo časopisu F.O.O.D.