Name: Předpečené kuře
Total time: 80 min
Yield: 4 porce
Ingredients: petrželová nať; 80 g máslo; sůl; 4 stroužek česnek; 4 lžíce rostlinný olej; pepř mletý; 1 ks kuřecí maso; 1 lžička chilli papričky

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 4
  stroužek česnek
- 4
  lžíce rostlinný olej
- petrželová nať
- 80
  g máslo
- 1
  lžička chilli papričky sušené, rozdrcené
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Kuře rozkrojíme podél hřbetu a rukou naplocho roztlačíme. Ze všech stran okořeníme a osolíme. Hřbetem dolů položíme na vymazaný pekáček a zatížíme těžkou poklicí.

V horké troubě na dolním roštu pečeme 15 minut.

Máslo rozpustíme, smícháme s olejem, přidáme prolisovaný česnek a chilli. Touto směsí kuře potřeme a pečeme asi 50 minut, přičemž kuře každých 10 minut potíráme máslovou směsí.

Nakonec kuře odkryjeme a pod horkým grilem zapečeme asi 3-4 minuty. Hotové kuře posypeme sekanou natí a podáváme s chlebem nebo bagetou a kostkami čerstvého ananasu.

**Asijská obměna:** na potírání kuřete smícháme 4 lžíce sezamového oleje, 80 g másla, 1/2 lžičky sečuánského koření a posypeme koriandrovou natí.

**Středomořská obměna: **na potírání kuřete smícháme 80 g másla, 4 lžíce oleje, 1/2 lžičky roztlučených fenyklových semínek, na posypání použijeme směs sekaného estragonu a pažitky.