Pražský koláč

Zdravím, protože vodní roztok chlorídu sodného je přirozene antiseptický a liknviduje mikroorganismy, proto není vhodné pridávat sůl, jelikož tím takový roztok připravýme a můžeme zahubit celou kolonii kvasinek v droždí. O:-)

Také mne to zaujalo, já bych do mléka na vzejití kvásku dala spíš 1 - 2 špetky cukru... Ale vím, že už jsem viděla pár receptů, kde bylo uvedeno přímo rozetřít droždí se solí, proto se ptám odborníků: "proč nemá droždí přijít do přímého kontaktu se solí?"

hm, tvoj krémik sa mi hodne pozdáva, musím si ho uložiť

Ahojky, právě jsem to zkusila a souhlasím s Dobrou.Myslím si, že tam šlehačka nemá co dělat.Zkusím to příště jen cukr, vařený puding, tučný tvaroh a kapka rumu. Ve Světozoru je ten krém neskutečně lehký.

Drobná oprava k receptu - droždí nikdy nemá být v přímém kontaktu se solí (při kynutí). Osolte mouku, do které dáte vzešlý kvásek.

Koláč se nedá vůbec srovnat s tím který prodávají ve Světozoru, vsadím boty,že v krému je alespoň trochu tvarohu - tento krém je bez chuti a celý koláč tak ztrácí na kvalitě

je to dobré, ale já to měla málo sladké:-(...a nakynulo to do neskutečných rozměrů a to jsem měla 4 bochánky..příště přidám více cukru a bochánků udělam alespoň 12:-D

Tento koláč je výborný, ale těsto dělám ze 100 ml mléka a 200 ml zakysané smetany. Krém je vynikající z pudinku, tvarohu a šlehačky: uvařím pudink v 300ml mléka, vychladlý smíchám s tvarohem a ušlehanou šlehačkou se ztužovačem, cukr podle své chuti. Za 1

výborný,akorát poměrně vysoký, když se z těsta udělají 2 bochánky, příště raději budu dělat 4. jinak náplň úplně super

Beba, je to spíš taková "placka", upečená řekněme 4 cm vysoká - těsto se dobře propeče a zároveň je "všude blízko k náplní":))

Neviem si predstaviť, ako má ten koláč vyzerať. Mám ho vytvarovať ako bochník chleba alebo mazanec ?

Dělala jsem ve variantě s majolkou. Těsto zadělala pekárna, bylo hrásně vláčné, vůbec se nelepilo (1 lžička sušeného droždí). Na krém stačilo 250 ml šlehačky. Bylo to moc dobré. Aby byl krém navinulý, vyzkouším příště ke šlehačce přidat kys. smetanu. Nápad Lenky V. taky vyzkouším, protože jsem určitě nedělala naposledy.

Majolka je mnohem tučnější,takže bílý jogurt to vždy jistí

Doporučuji namísto jogurtu 250g majolky.

Já se chystám péci tento koláč již dlouho, ale s tvarohovou náplní. Viz Nedělní koláč

Pekla jsem ho včera, těsto se také strašně lepilo. Musela jsem přidat asi 100g mouky, tak mě napadlo, jestli nemělo být jogurtu jen 150 g (prostě kelímek). Měla jsem s ním úspěch, těsto prý bylo k nerozeznání od kupovaného, krém mám prý ještě dovivinout. Zkusím příště obě zde obsažené rady, jednak krém s tvarohem a jednak 4 menší koláče. Jinak je výborný a doporučuji.

Dnes jsem ho pekla. Těsto se mi dost lepilo, tak že jsem byla v jednu chvíli ve fázi a za stálého míchání..., vydržela jsem. Výsledek je výborný,náplň jsem udělal podle paní Lenky V. - nemá to chybu. Příště ale udělám 4 menší, líp se to bude jíst. Prosím, kdo už ho pekl, taky se Vám těsto tak lepilo ? Nevím, kde jsem udělala chybu.

Dělám ho také, jen si zjednodušuji náplň : 1 balíček vanilk. náplně do dortu "Dr Otker" vyšlehám, pak zašlehám 1 tvaroh a trochu cukru. Má mírně navinulou chuť a je to rychlé.

Co je zas tohle,já si fakticky přes neděli nesednu.Kdo to má stíhat zkoušet.Jak to tak vypadá ,tak za rok neuvařím jedno jidlo dvakrát!:-))Už je v oblíbených.