• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Halloween Nakládané houby Krémové a husté polévky
  • Recepty.cz
  • Pravé italské bramborové gnocchi
Napište svůj komentář k receptu

Pravé italské bramborové gnocchi

autor: Jarka O.
0.0
moje hodnoceni
2.3
hodnotilo: 3
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: obtížné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Pravé italské bramborové gnocchi
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
    • 1
      kg brambory moučné
    • 3
      ks vejce rozšlehaná
    • 300
      g hladká mouka nebo méně - přesné množství závisí na druhu brambor

Postup přípravy receptu

1
Ve velkém hrnci v osolené vodě uvařte omyté brambory do poloměkka (poznáte to podle toho, že když vpíchnete špičku nože, brambor klade trochu odpor - když nůž hladce projede, jsou převařené), trvá to asi 10-15 minut. Sceďte a pomocí chňapky ihned oloupejte. Pomocí ručního mlýnku nebo lisu je 2-3x ! protlačte - to proto, aby byly opravdu jemné a provzdušnily se.
2
V hromádce brambor vytvořte důlek, nalijte vejce, poprašte trochu moukou a začněte zpracovávat. Moukou šetřete, prim mají hrát brambory. Pracujte rychle, těsto má připomínat křehké těsto na koláč, nikoliv gumovitou hmotu. Mělo by vzniknout pružné tvárné těsto, které se nelepí, ale přesto drží pohromadě. V této fázi proveďte u 2-3 kousků zkušební var. Když vyplavou na povrch, aniž se rozlomí či rozvaří, je těsto v pořádku. Jsou-li moc měkké, přidejte mouku.
3
Nedrží-li pohromadě a ve vodě se rozpadají, přidejte vejce. Těsto nesmíte moc hníst, ztratilo by lehkost. Z těsta rukama na pomoučeném válu vyválejte dlouhé úzké válečky silné jako palec. Rozkrájejte na kousky a jako míru si opět vezměte váš palec. Každý kousek s citem vyválejte v mouce, uchopte palcem a ukazováčkem, lehce zmáčkněte, aby se prohnul a na vyboulené části ozdobte - obtiskněte vidličku, paličku na maso nebo zadní stranu struhadla na bramborák. Vhazujte do osolené vroucí vody po částech, abyste je stačili vybrat. Vařte 2 minuty. Měly by být "soffici e leggeri", tedy měkké a lehké.
4
Uchovávejte je na míse postavené nad hrncem s horkou vodou, aby nezchladly. Můžete je potřít rozpuštěným máslem. Podávejte s omáčkou z rajčat nebo směsi sýrů. Ale ani houbová omáčka na nich není špatná. Pozn.: podle časopisu Apetit.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Pravé italské tiramisu II.

Pravé italské tiramisu II.

Pravé italské těsto na pizzu

Pravé italské těsto na pizzu

"Pravé" Baileys

"Pravé" Baileys

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Tereza T
    Tereza T | 14. 4. 2011 12:27

    Opraveno, díky.

  • Jarka O. | 14. 4. 2011 12:15

    U receptu chybí množství mouky. Prosím o doplnění. Díky :-*

  • lkadlecova | 14. 4. 2011 08:55

    No nic moc. Nevím asi jsme udělala někde chybu možná ve vaření brambor. Gnocchi se nepovedly a byly takové zvláštní. Moc nám nechutnali. Zkusím zase až budu mít náladu třeba se pak povedou. Jinak díky za recept.

  • Anonym | 18. 2. 2008 20:20

    Noky jsem zmrazit nezkoušela, ale bramborové knedlíky po uvaření ano. V tom zas nemůž být takový rozdíl.

  • Dede . | 18. 2. 2008 19:09

    Zaujímalo by ma či by som ich mohla zamraziť.Skúšali ste to niekedy?

  • Kuchařka on-line | 10. 10. 2006 12:45

    Máte pravdu, recept je tu krátce. Od února letošního roku.

  • Simča Sládková | 10. 10. 2006 12:29

    Děkuji za tento recept - asi tu není ale dlouho, hledala jsem gnochi tak před rokem a "nevyskočil" mi. A nebo neumím hledat :-)))

  • Pavlína Svitáková | 22. 2. 2006 13:28

    Tak to je fajn,že jste p.Jaroslavo, tento recept sem napsala,nemusím teď prolistovávat horu časáků,abych recept našla.Chystám se je také zkusit.Máme je v oblibě.Zatím jsem gnocchi kupovala,ale domácí je chuťově určitě předčí!!!

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny Těstoviny & rizota
Přílohy Těstoviny Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Brambory moučné Hladká mouka Vejce
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Babiččiny "Francky"

Babiččiny "Francky"

Pórková polévka se slaninou

Pórková polévka se slaninou

Těstoviny s vejci, parmezanem a cherry rajčátky

Těstoviny s vejci, parmezanem a…

Pomerančová marmeláda pro domácí pekárnu

Pomerančová marmeláda pro domácí…

Cuketové placičky (nejen) s vločkami

Cuketové placičky (nejen) s vločkami

Hrníčková kynutá bábovka s makovou náplní

Hrníčková kynutá bábovka s makovou…

Rajský salát (nejen) s mozzarellou

Rajský salát (nejen) s mozzarellou

Plněná vepřová rolka

Plněná vepřová rolka

Česneková polévka (česnečka) s pohankou

Česneková polévka (česnečka) s…

Doporučujeme

300 minut
Rolovaná krkovice à la porchetta

Rolovaná krkovice à la porchetta

35 minut
Klasická zelňačka

Klasická zelňačka

40 minut
Švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky

55 minut
Litý perník s jablky

Litý perník s jablky

70 minut
Nejjednodušší gratinované brambory

Nejjednodušší gratinované brambory

20 minut
French toast

French toast

30 minut
Mačkané brambory

Mačkané brambory

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

80 minut
Dršťková polévka z václavek

Dršťková polévka z václavek

Poslední sledované recepty

21
Jablečný štrúdl z listového těsta
Jablečný štrúdl z…
16
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
14
Makovec raz dva - výborný
Makovec raz dva - výborný
13
Loupáky - nejlepší
Loupáky - nejlepší
11
Jedlé kaštany - pečené, vařené
Jedlé kaštany - pečené,…

Zajímavé články

Nejpovedenější dorty na Halloween: Mohou být strašidelné, až děsivé, ale i elegantní a krásné
Nejpovedenější dorty na Halloween: Mohou být…
Pečené kaštany: Příprava v troubě je jednoduchá a chutnají jako z trhu
Pečené kaštany: Příprava v troubě je jednoduchá a…
Jak ještě zpracovat jablka? Uvařte z nich skvělou přesnídávku nebo povidla bez práce
Jak ještě zpracovat jablka? Uvařte z nich skvělou…
Perník na plech 5x jinak: S dýní, cuketou, jablky, kandovaným zázvorem i povidly
Perník na plech 5x jinak: S dýní, cuketou, jablky…
Znáte řezy Šalamoun? Upečte si legendární moučník, který se rozplývá na jazyku
Znáte řezy Šalamoun? Upečte si legendární moučník…
AHA.cz Bujará oslava Filipa Turka ve Varech: Slavil jako filmová hvězda

Bujará oslava Filipa Turka ve Varech: Slavil jako filmová hvězda

Mimibazar Jak šetrně dětem pomoci při rýmě: Naučte je smrkat a zkuste homeopatika

Jak šetrně dětem pomoci při rýmě: Naučte je smrkat a zkuste homeopatika

Dáma.cz Neuvěříte, že se takto oblékly! 19 nejšílenějších svatebních šatů, které jsou naprostý úlet

Neuvěříte, že se takto oblékly! 19 nejšílenějších svatebních šatů, které jsou naprostý úlet

Blesk pro ženy Od Coco Chanel po Carrie: 7 módních legend, které určovaly trendy

Od Coco Chanel po Carrie: 7 módních legend, které určovaly trendy

Ženy.cz Mladí lidé a práce: Je dnešní generace líná, nebo jen nechce vyhořet?

Mladí lidé a práce: Je dnešní generace líná, nebo jen nechce vyhořet?

Blesk.cz Eva Decastelo šokovala prohlášením: Neumím vařit a nemám vkus! Zato dekolt předvedla parádní

Eva Decastelo šokovala prohlášením: Neumím vařit a nemám vkus! Zato dekolt předvedla parádní

SportRevue.cz FOTO: Ronaldově kamarádce to v jeho dresu sekne. A bez něj taky!

FOTO: Ronaldově kamarádce to v jeho dresu sekne. A bez něj taky!

Maminka.cz Tady hlídám já! 40 momentek, na kterých převzali mateřské povinnosti kočičí parťáci

Tady hlídám já! 40 momentek, na kterých převzali mateřské povinnosti kočičí parťáci

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Kdo by měl posílit imunitu a komu se ozve někdo z minulosti?

Horoskop na další týden: Kdo by měl posílit imunitu a komu se ozve někdo z minulosti?

  • Recepty.cz
  • Pravé italské bramborové gnocchi
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact