Name: Polenta s romanescem, rajčaty a fetou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks květák; 200 g anglická slanina; 2 hrst cherry rajčátka; olivový olej; 200 g polenta; 3 lžíce máslo; 3 lžíce parmezán; 150 g sýr feta; pepř mletý; sůl

Suroviny

4 porce

- 1
  ks květák Romanesco
- 200
  g anglická slanina
- 2
  hrst cherry rajčátka
- olivový olej
- 200
  g polenta
- 3
  lžíce máslo
- 3
  lžíce parmezán
- 150
  g sýr feta
- pepř mletý dle chuti
- sůl dle chuti

Postup přípravy receptu

Romanesco rozeberte na růžičky a ve vroucí osolené vodě povařte asi 5 minut, poté sceďte a nechte okapat. Slaninu pokrájejte na proužky a dejte vyškvařit na pánev. Když začne pouštět tuk, přidejte romanesco a restujte, dokud slanina nebude křupavá a zelenina zlehka opečená.

RADA: VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky!

Rajčata dejte na plech, zakápněte lžící olivového oleje, osolte, opepřete a pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 10 minut.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

V hluboké pánvi přiveďte k varu asi 1,5 litru vody. Postupně přisypávejte polentu a míchejte metličkou. Na mírném plameni a za stálého míchání vařte 5–10 minut, polenta bude postupně houstnout. Kaši osolte, vmíchejte do ní máslo pokrájené na kousky a parmazán. Polentu nandejte na talíře, přidejte romanesco se slaninou, pečená rajčata a nadrobený sýr feta.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.