Piškotové řezy II.

Nejprve uvaříme pudink: dáme vařit mléko, v jedné šlehačce rozkvedláme oba pudingy, až bude mléko přecházet do varu přidáme šlehačku s pudinky. Za stálého míchání uděláme klasický pudink, který pak odstavíme a necháme vychladnout (přikrytý sáčkem, aby se neudělal moc velký škraloup). Prozatím si vyválíme 2 pláty listového těsta, měly by být stejné, ve velikosti plechu na pečení.

Listové těsto upečeme každé zvlášť, nejlépe se to dělá na rubu plechu na pečícím papíře, aby se nám plát neroztrhal při vyndavání. Mezitím si našleháme druhou smetanu a s vychladlým pudinkem ji smícháme dohromady. 1 hotové listové těsto položíme, už normálně dovnitř, na plech, polijeme 1/2 pudinkové směsi, nato pokládáme piškoty a znovu zalijeme zbytkem směsi. Navrch položíme 2. těsto a nastrouháme čokoládu. Necháme přes noc uležet, aby se piškoty promáčely a druhý už baštíme.