Name: Perníková bábovka podle Máma peče doma
Total time: 70 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 385 g hladká mouka; 4 ks vejce; 2 g prášek do pečiva; 3 g jedlá soda; 4 g sůl; 8 g perníkové koření; 4 g skořice; 1 špetka muškátový oříšek; 230 g máslo; 230 ml podmáslí; 160 g med; 120 g moučkový cukr; 3 lžíce mléko; 1 lžíce javorový sirup

Suroviny

12 porce

Těsto
- 385
  g hladká mouka
- 4
  ks vejce
- 2
  g prášek do pečiva
- 3
  g jedlá soda
- 4
  g sůl
- 8
  g perníkové koření
- 4
  g skořice
- 1
  špetka muškátový oříšek
- 230
  g máslo rozpuštěné
- 230
  ml podmáslí
- 160
  g med
Cukrová poleva
- 120
  g moučkový cukr
- 3
  lžíce mléko
- 1
  lžíce javorový sirup nemusí nutně být

Postup přípravy receptu

Formu na bábovku si vymažte máslem a vysypte moukou. Troubu rozpalte na 180°C.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na měkké medové perníčky

V menší misce smíchejte mouku, kypřící prášek, sodu, sůl a koření. Dejte stranou.

V míse vyšlehejte K-metlou (pokud nemáte robot, tak klasickým ručním šlehačem) vejce, cukr, rozpuštěné máslo, podmáslí a med. Šlehejte asi 3 minuty, aby se vše hezky propojilo.

K vyšlehané směsi přisypte směs moučnou a pořádně prošlehejte, aby se vše hezky spojilo.

Těsto přelijte do bábovkové formy a dejte péct na 45-50 minut (zkuste špejlí).

RADA: Tip na nejlepší bábovku!

Bábovku po vytažení z trouby nechte ještě 15 minut odpočívat a poté vyklopte.

Po vychladnutí bábovku polijte cukrovou polevou.

TIP blogerky: Zkuste na bábovku přidat borůvky obalené v cukru. Připravte si 250 ml vody, 190 g cukru krystal – dejte zahřívat a až se cukr rozpustí, stáhněte z plotny a nechte vychladnout. Poté přidejte do cukrové vody 125 g brusinek a nechte ve vodě brusinky přes noc. Ráno brusinky sceďte a nasypejte na ně 100 g cukru krupice.

Autorkou receptu je skvělá foodblogerka Bára Gorecká z blogu Máma peče doma.