Name: Pečený lilek s jogurtem a rajčatovou salsou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks lilek; olivový olej; 1 svazek tymián; 2 hrst cherry rajčátka; 2 ks jarní cibulka; 1 svazek koriandr; 0.5 citronová šťáva; 200 g řecký jogurt - pravý; 1 stroužek česnek; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 4
  ks lilek
- olivový olej
- 1
  svazek tymián
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 2
  ks jarní cibulka
- 1
  svazek koriandr
- 0,50
  citronová šťáva
- 200
  g řecký jogurt - pravý
- 1
  stroužek česnek
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Lilky podélně rozkrojte a na řezné straně nařízněte do tvaru mřížky. Zářezy dělejte hluboké a asi v centimetrových rozestupech. Lilky naskládejte do pekáče, důkladně potřete olivovým olejem, přidejte snítky tymiánu a pečte v troubě předehřáté na 200 °C, asi 30 minut. Délka pečení závisí na velikosti lilků, dužnina by měla být měkká, takřka krémová.

RADA: Připravte avokádovou pomazánku podle VIDEO návodu

Rajčata pokrájejte na malé kousky, jarní cibulky na kolečka, koriandr nasekejte nadrobno. Vše smíchejte se 2 lžícemi olivového oleje a citronovou šťávou, osolte a opepřete. Jogurt smíchejte se lžící olivového oleje a prolisovaným česnekem, ochuťte solí a pepřem.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Dužninu pečených lilků postupně vykrajujte nebo najednou vydloubněte ze slupky lžící a podávejte s ochuceným jogurtem a rajčatovou salsou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.