Pečená mrkev s mrkvovým pestem

Name: Pečená mrkev s mrkvovým pestem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 hrst kešu oříšky; 2 svazek mrkev; olivový olej; 2 lžička římský kmín; 100 g sýr feta; sůl; pepř mletý; bageta

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Tuto výbornou a přitom zdravou pochoutku v podobě pečených mrkví si zamilujete od prvního sousta. Originální pesto z mrkvové natě a kešu oříšků dodá pokrmu skvělou chuť. Nechybí ani nadrobená feta a opečená bagetka jako příloha.

Suroviny

4 porce

- 1
  hrst kešu oříšky
- 2
  svazek mrkev i s natí
- olivový olej
- 2
  lžička římský kmín
- 100
  g sýr feta
- sůl
- pepř mletý
- bageta k podávání

Postup přípravy receptu

Kešú namočte do vody asi na 30 minut. Vodu slijte, ořechy propláchněte, rozmixujte je nahrubo a zatím ponechte v mixéru. Mrkve očistěte, v míse je zalijte olivovým olejem, přidejte římský kmín a sůl a rukama promíchejte, aby se mrkev důkladně obalila. Naskládejte ji na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C, asi 20 minut.

Mezitím připravte pesto. Asi polovinu mrkvové natě dobře opláchněte a osušte, nasekejte nahrubo, případně zbavte silných stonků a přidejte do mixéru k ořechům. Zalijte asi 100 ml olivového oleje, přidejte sůl a pepř a rozmixujte. Podle potřeby přidejte olej nebo trochu natě, případně dochuťte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit pikantní pečenou cizrnu

Na upečenou mrkev nadrobte fetu, podávejte s pestem a opečenou bagetou.

Tip: Pesto z mrkvové natě si připravte do zásoby, hodí se na těstoviny k masu i jen tak na chleba.

RADA: Tipy, jak skladovat zeleninu