Pavlova s granátovým jablkem a sušenými malinami

Name: Pavlova s granátovým jablkem a sušenými malinami
Total time: 110 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks bílek; 400 g moučkový cukr; 1 lžíce vinný ocet; 4 lžíce kukuřičný škrob; potravinářské barvivo; 200 ml smetana ke šlehání; 1 ks granátové jablko; 20 g maliny; máta

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 110 minut

obtížnost: snadné

Pavlova s granátovým jablkem a sušenými malinami

4fotografie

Nahrát fotku

Pavlova je dort z pečených našlehaných bílků z cukrem, zdobený šlehačkou a ovocem. Pravděpodobně pochází z Nového Zélandu, kde byl připraven na počest baletky Pavlovové. Lehoučký sněhový korpus tohoto dortu byl inspirován právě nadýchanou baletní sukní.

Suroviny

4 porce

- 4
  ks bílek
- 400
  g moučkový cukr
- 1
  lžíce vinný ocet
- 4
  lžíce kukuřičný škrob
- potravinářské barvivo gelové, červené
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 1
  ks granátové jablko
- 20
  g maliny lyofilizované
- máta na ozdobu

Postup přípravy receptu

Bílky dejte do suché čisté mísy robotu a šlehejte střední rychlostí. Až napění, postupně přisypávejte cukr a dál šlehejte asi 10 minut, dokud nevznikne pevný sníh. Přidejte škrob a ocet a ještě důkladně prošlehejte.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat veganský sníh!

Troubu rozehřejte na teplotu 150 °C. Na pečicí papír na plechu nakreslete kruh o průměru asi 20 cm. Pomocí lžíce na něj skládejte těsně vedle sebe kopečky sněhu. Potravinářskou barvou za pomoci špejle nakreslete do sněhu červené spirály.

Pavlovu dejte do trouby, teplotu snižte na 120 °C a pečte 80 minut.

Smetanu ušlehejte dotuha a ozdobte jí dort. Posypte zrnky granátového jablka, rozdrolenými malinami a mátou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.